250gde framboisesfraîches si possible sinon surgelées
1CàC d'extrait de vanille
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans un moule à tarte et en piquer le fond à la fourchette.
La faire précuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C.
Sortir la pâte du four sans éteindre ce dernier.
Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec la crème liquide puis ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.
Incorporer enfin le sucre et l'extrait de vanille et mélanger une dernière fois.
Répartir les framboises fraîches ou préalablement décongelées sur le fond de pâte précuit.
Verser la préparation au mascarpone sur les framboises puis enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C, jusqu'à ce que cette dernière soit légèrement dorée sur le dessus et plus tremblotante.
Laisser refroidir puis réfrigérer pour un minimum de 2 heures.