Les faire revenir sur feu moyen dans une poêle avec 1CàS de miel de sapin de chaque côtés.
Découper 5 ronds dans la pâte feuilletée et en foncer 5 moules à tartelettes.
Piquer chaque fonds à la fourchette et les saupoudrer légèrement de poudre d'amande.
Préparer le crumble, en émiettant du bout des doigts le beurre mou, la farine, le sucre et les 2CàS de poudre d'amande.
Le mélange pourrait presque former une boule, c'est normal.
Répartir 3 moitiés d'abricots dans chaque fond de tartelette, répartir quelques miettes de crumble dessus puis enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson à 200°C.
Laisser tiédir et servir accompagner éventuellement d'une boule de glace.
Notes
Choisissez des abricots bien mûrs, ils seront ainsi moins acides et bien sucrés.