Préchauffer le four à 180°C (sans chaleur tournante).
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les carrés frais sans chercher à obtenir une préparation lisse.
Verser petit à petit et tout en fouettant l’huile et le lait.
Incorporer la farine et la levure et bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajouter le parmesan râpé, le bacon et la bûche de chèvre préalablement détaillés en petits morceaux ainsi que la ciboulette.
Bien mélanger puis répartir la préparation dans des empreintes à bouchées en silicone, en ne les remplissant qu'aux 3/4.
Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C (sans chaleur tournante).
Laisser les mini cakes reposer 10 minutes avant de les démouler délicatement.
Les déguster chauds ou tièdes.
Notes
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