Dans 2 ramequins préalablement beurrés (ou un grand ou plusieurs petits à vous de choisir), répartir les tomates cerise et l’oignon émincé. Réserver.
Préchauffer le four à 185°C.
Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec la farine jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Verser petit à petit le lait tout en continuant de fouetter. Incorporer le pesto rosso et le parmesan et fouetter à nouveau. Verser cette préparation dans les ramequins.
Juste avant d’enfourner, parsemer le dessus des clafoutis avec un peu de parmesan et un peu de chapelure.