Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre, puis incorporer le fromage blanc et les œufs entiers.
Peler et détailler la poire en dés, et l’ajouter à la préparation précédente. Mélanger une dernière fois avant de répartir l’appareil dans un moule à cake en silicone ou comme je l’ai fait, dans des moules à mini cakes.
Parsemer d’éclats de pralin, puis enfourner pour 40 minutes de cuisson dans le premier cas et 20 minutes dans le second cas, à 180°C.