Râper finement les courgettes et les faire suer dans une sauteuse jusqu’à ce qu’elles aient complètement dégorgées.
Ajouter le curry bien mélanger puis réserver.
Beurrer les tranches de pain de mie sur un côté.
Déposer une tranche d’emmental, une tranche de bacon, des courgettes, une nouvelle tranche d’emmental puis terminer en recouvrant d’une tranche de pain de mie.
Renouveler l’opération pour constituer les 3 autres croques-monsieur.
Déposer une noix de beurre sur chaque croque-monsieur avant de faire cuire dans un appareil à croque ou au four pendant 10 minutes environ à 180°C.
Notes
Moelleux et gourmand avec ce fromage fondu, un repas complet bien agréable...