Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et le lait.
Ajouter le fromage de chèvre frais et bien fouetter le tout jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Ajouter enfin la ciboulette et l’emmental râpé et mélanger à nouveau.
Dans des moules à petites bouchées, verser 1CàS de pâte puis disposer au centre un morceau de fromage fondu et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.