Tartiner largement les tranches de pain de fromage frais.
Disposer dessus des morceaux de bleu d’Auvergne puis recouvrir de rondelles de chèvre.
Disposer les tartines sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 10 minutes environ à 200°C.
Le fromage doit être bien fondu et le dessus doit commencer à dorer.
Servir accompagné de salade.
Notes
Les tartines de pains doivent être épaisses afin de supporter le poids du fromage chaud et vous permettre de les disposer aisément dans l’assiette.Si vous les choisissez trop fines, le fromage chaud risque de trop humidifier la mie et de rendre l’opération dressage dans l’assiette plus délicate !