Egaliser la surface de la pâte avec une spatule coudée afin d'obtenir une génoise bien régulière.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°C.
A la sortie du four, renverser la génoise sur une toile silpat.
Enroulez la génoise dans la toile silpat et laisser complétement refroidir.
Pendant ce temps, verser le fromage dans un bol et le mélanger avec une cuillère afin de le détendre.
Ajouter la ciboulette et mélanger.
une fois refroidie, dérouler délicatement la génoise.
Y étaler le fromage frais uniformément à l'aide d'une spatule coudée.
Disposer dessus les fines tranches de jambon fumé.
Enrouler à nouveau la génoise sur elle même en serrant bien.
L'emballer dans un film alimentaire en formant un boudin bien serré.
Réservez au réfrigérateur pendant quelques heures, l'idéal étant de le préparer la veille.
Notes
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