Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Tatin aux tomates cerises, poivron & caramel de balsamique

Tatin aux tomates cerises

Voici une tatin aux tomates cerises, poivron & caramel de vinaigre balsamique, une version originale et fort goûteuse.

Je me suis inspirée de différentes recettes trouvées ici et là pour la confectionner.

A l’origine, elle ne devait être qu’à base de tomates cerises, mais n’en ayant pas assez, j’ai complété avec un poivron et quelques rondelles de chorizo qu’il me restait.

Une tatin tout en finesse et saveurs…

Tatin aux tomates cerises, poivron & caramel de vinaigre balsamiquev

 

Tatin aux tomates cerises

Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

No ratings yet
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure

Ingredients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 12 to mates cerises
  • 1 poivron rouge
  • 6 tranches de chorizo
  • 100 g de sucre
  • 100 g de vinaigre balsamique

Instructions :

  • Dans une casserole, faire chauffer le sucre et le vinaigre balsamique, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance sirupeuse proche de celle du miel.
  • Cette opération prend environ 20-30 minutes.
  • Verser le caramel obtenu sur le fond d'un moule à manqué et l'étaler rapidement avec le dos d'une cuillère avant qu'il ne se solidifie.
  • Disposer dans le fond, les tomates cerise préalablement coupées en deux, côté coupé vers le haut.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Détailler le poivron en lamelles fines puis disposer ces lamelles sur les tomates cerises. Recouvrir de tranches de chorizo puis de la pâte feuilletée en la faisant bien rentrer sur les bords.
  • Faire quelques trous sur la pâte avec une fourchette puis enfourner pour 20 minutes environ à 200°C.
  • La pâte doit être bien dorée.

Notes :

Le caramel se nettoie facilement mais je vous conseil une fois la tarte démouler de le tremper dans de l'eau bien chaude, de même pour la casserole avec laquelle vous aurez préparé le caramel.
Le caramel qui restera sera délicieux comme sauce que vous disposerez sur les feuilles de salade accompagnant la tarte...
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Tatin aux tomates cerises, poivron & caramel de vinaigre balsamique

 

Tatin aux tomates cerises, poivron & caramel de vinaigre balsamique

 

Tatin aux tomates cerises, poivron & caramel de vinaigre balsamique

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Auteur/autrice de l’image

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir !

En savoir plus

17K

abonnés

112K

abonnés

11K

abonnés

348

abonnés

Dernières recettes

Autres idées recettes

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.