Quiche au comté
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Ingrédients
  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 150g de comté râpé
  • 70g d’emmental râpé
  • 3 œufs entiers
  • 250g de crème fraîche épaisse allégée ou non
  • 2 pincées de piment d’Espelette
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et en piquer le fond à la fourchette.
  3. Disposer le comté râpé ainsi que l’emmental râpé sur le fond de tarte.
  4. Battre à la fourchette dans un cul de poule, les œufs entiers avec la crème ainsi que le piment d’Espelette.
  5. Verser cet appareil sur le mélange de fromages râpés puis enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Notes
L’on pourra si on le souhaite, augmenter la dose de piment d’Espelette. Je n’en ai pas mis beaucoup, mon mini pouce devant en manger…

Source d’inspiration : « Pour Cuisiner sans se stresser, Prêt en 40 minutes » aux éditions Clorophyl
Recipe by Lolo et sa Tambouille at https://www.cuisinelolo.fr/2018/10/19/quiche-au-comte/