Truffes roses
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Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Nombre de part: 20 truffes
 
Ingrédients
  • 100g de biscuits de Reims
  • 50g de beurre à température ambiante
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 bouchon de rhum
  • sucre glace
Instructions
  1. Mixer les biscuits roses. Les verser dans un saladier puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le jaune d’œuf et le rhum.
  2. Mélanger le tout avec vos main jusqu’à former une boule de pâte homogène.
  3. Façonner ensuite des boules de la taille de grosses billes et les laisser durcir 2 heures au frais.
  4. Au moment de servir les rouler dans le sucre glace.
Notes
- J’ai procédé ainsi : j’ai réalisé la pâte la veille puis le lendemain, j’ai confectionné les billes et laisser au frais toute une nuit. Je les ai roulées dans le sucre glace le matin et les aient entreposer au frais jusqu’au moment de servir.

- Source : Chocolat à tous les étages
Recipe by Lolo et sa Tambouille at https://www.cuisinelolo.fr/2013/12/19/truffes-roses/