Une douceur acidulée et chocolatée qui devrait séduire les amateurs de citron et de chocolat !
On se retrouve en ce début de semaine avec ce savoureux fondant au citron et pépites de chocolat, une association que nous adorons à la maison, et que je vous ait déjà proposé à travers d’autres recettes, comme dans ce moelleux au citron et mascarpone.
J’aime de plus en plus les desserts à base de citron pour leur côté frais et parfumé, et ce pour le plus grand plaisir de Mr Lolo. Ce dernier ne peut plus trop manger de sucre, mais il s’accorde de temps en temps un petit plaisir et autant lui préparer quelque chose qu’il aime 🙂
Ce fondant date d’il y a quelques années, l’ayant partagé pour la première fois en 2014. J’aime refaire de temps en temps d’anciennes recettes, afin de les réactualiser un peu et beaucoup tombant au fur et à mesure aux oubliettes.
Dans ce gâteau, le citron apporte une belle note acidulée qui vient réveiller les papilles et les pépites de chocolat apportent des petites touches fondantes à chaque bouchée qui adoucissent parfaitement l’acidité du fruit. Vraiment le duo citron et chocolat est délicieux, si vous n’avez encore jamais essayé, je ne peux que vous y encourager !
La texture de ce gâteau est particulièrement agréable, fondante et moelleuse, exactement comme on l’aime à la maison. Le genre de gâteau simple qui plaît toujours et qui se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien.
Et pour le rendre tout joli, on peut faire confiance au moule Floréa Ohra Guy Demarle, le moule signature de Mercotte que j’adore de part ses dimensions ni trop petites, ni trop grandes.
Une recette simple, parfumée et pleine de douceur qui devrait séduire tous les amateurs de pâtisseries maison !
Fondant au citron & pépites de chocolat
Ingredients :
- 4 œufs
- 120 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g beurre
- 1 sachet de levure
- 12 cl de jus de citron
- le zeste d’un citron
- 2 CàS de crème fraîche
- 50 g de pépites de chocolat
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C
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Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs (réserver les blancs) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Incorporer la crème fraîche.
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Ajouter la farine, la levure, le jus de citron, le zeste et enfin le beurre fondu.
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Battre les blancs d’œufs en neige bien fermes.
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Les ajouter délicatement à l’aide d’une spatule à la préparation précédente.
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Ajouter enfin les pépites de chocolat.
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Verser le tout dans le moule Floréa Ohra Guy Demarle.
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Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner, afin que le gâteau ne gonfle pas trop à la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
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Enfourner pour environ 40 à 45 minutes de cuisson à 180°C.
Notes :
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p style= »text-align: center; »>A très vite…
47 réponses
Tres appétissant. Merci Lauren
Bonjour
Pourriez-vous m’indiquer s’il s’agit de crème fraîche épaisse ou si de la semi épaisse ou fluide peut suffire.
Je vous remercie pour cette recette que je vais faire dès que j’aurai votre retour!
Bonne journée
Bonjour, alors non il s’agit bien de crème fraîche épaisse qui pourra être remplacée par du fromage blanc si vous n’avez pas de cette dernière 🙂 J’espère que cette dernière vous plaira ! Bon mercredi, Lauren
Bonjour,
J’ai fais ce fondant dimanche dernier et ce que je peux dire c’est qu’il était excellent, fondant, moelleux et le goût citron n’a fait que ravir mes invités 😉
Juste une petit bémol : les pépites de chocolat sont restés accrochées au fond du moule 🙁
et pourtant, j’ai suivi la recette à la lettre, étape par étape……….
J’ai utilisé un moule en silicone, en est ce la raison?
Merci et bon dimanche
Bonjour Diana, merci pour votre avis sur cette recette et je suis ravie qu’au niveau du goût elle vous ai plu ! Concernant les pépites de chocolat, je ne comprends pas ce qu’il c’est passé ayant moi même utilisé un moule en silicone et n’ayant pas eu ce soucis… Le moule était-il neuf? Bonne soirée et à bientôt !
BONJOUR
LE FONDANT CITRON PEPITES DE CHOCOLAT ME TENTE BIEN POUR CE WEEK END
MAIS JE VOIS PAS L’AJOUT DE CREME FRAICHE DANS LA RECETTE….
CE N’EST PAS NECESSAIRE ?
Bonjour, si la crème fraîche est bien nécessaire, je viens de rectifier la recette et je vous remercie pour m’avoir fait remarquer cet oubli 😉 Bonne soirée et à bientôt
Hey, sympa comme tout ^^
hummmmmmmmmmm j’adooooore !!!!! l’association citron/choco j’aime comme orange/choco d’ailleurs 🙂 j’en veux ma lolo !!!! allez une tite part !
gros bisous
loloche
Cette saveur acidulée sur un socle gourmand… Je craque!
Merci pour cette recette, il est délicieux !
A refaire même sans le chocolat juste avec ce goût parfait de citron ….. hum !
Avec plaisir Nath ! Merci à vous pour votre confiance et tous les petits mots que vous prenez le temps de laisser ici 🙂 ravie qu’il vous ai plu ! A bientôt !
Un délicieux fondant citron/chocolat, je salive devant tes photos. bonne soirée Lolo, bisous
Oh lolo tu ne pouvais pas mieux tomber ! J’adore l’association du citron et du chocolat mais je ne trouve jamais de recette qui me plaise. Je la met direct de côté !!!!! ^^
J’espère que celle ci te plaira 😉
Mhh, j’imagine déjà les saveurs en bouche !
Il doit être très bon!
il a l’air délicieux ! bisous ma Lolo
Je n’ai jamais gouté le mariage citron chocolat, j’ai hate de tester ca 😉
Tu verras c’est excellent 😉
merci pour cette délicieuse recette citron -chocolat ,Astucieux cette association.
bizou
J’adore le citron et le chocolat !!! c’est donc pour moi ce gateau !!!! bises
Molala je fonds pour ce fondant et ses pépites de chocolat.. J’adore cette association, testée dans des biscuits c’était super bon !
Ce fondant me fait de l’oeil, très clairement. Bises lolo
Chrys
oh qu’il me plait ce fondant !!!!!
à tester
bonne soirée
bises
Hmm citron chocolat ! un délice 🙂 ce fondant doit être extra 🙂
bonne soirée bisous!
hum j’en prendrais bien une part pour mon dessert !
hummm ce fondant doit être excellent et avec le pépites miam miam!
belle soirée
bises
Une belle association toute gourmande!
mon dieu ce fondant doit être sublime! il part en favoris!! bises
Un gateau qui fait fondre de plaisir. Citron chocolat , à tester. J’aime déjà . Des bises
coucou lolo !
citron chocolat une belle association le chocolat viendra adoucir le gout acidule du citron j’aime bcp !!
grosse bise ma belle
miam il a l’air trop bon, en plus le citron j’adore!
le petit gout acidulé du citron avec les pépites de chocolat, c’est craquant. Juste envie de croquer dedans.
bonne après midi bisous
très gourmand ce fondant !
Si je comprends bien l’intérieur doit être presqu’une crème ? il doit se manger sans faim comme on dit et il n’est pas étonnant à ce qu’il soit parti très vite !! je pense que chez moi ce serait pareil !! belle recette Lolo. bisous
Bonjour,
Une recette au citron, j’adore…
Bonne journée gourmande
Je veux bien une part de ce délicieux et beau fondant!
bizz
une belle gourmandise
Un fondant qui me fait déjà craquer! Bises. Sylvie.
Un bon gâteau parfumé qui fond dans la bouche! Bisous
Très gourmand, l’association citron/chocolat ça peu être que délicieux !
Bises
citron-chocolat, un duo parfait !
Humm il devait être succulent! Excellente journée! Bises
Un beau gâteau légèrement acidulé avec du chocolat, je prends 🙂 bisous !
Je me laisserais bien tenter par une petite part de ce joli gâteau !
je gouterais bien volontiers à ton gâteau !