Quiche à la ricotta & poivrons grillés

On profite des bons légumes de saison, avec cette tarte à la ricotta & poivrons grillés ! Avec une belle salade, un repas qui fût très apprécié !

Un vrai coup de cœur pour cette tarte à la ricotta & poivrons grillés.

Les tartes sont souvent au menu de la semaine, ces dernières étant très appréciées à la maison.

J’essaie d’en varier les bases et je dois bien avouer que cet appareil à base de ricotta est vraiment excellent.

Il change des appareils classiques et apporte beaucoup de moelleux !

Nous l’avons dégustée froide, mais chaude, elle sera également délicieuse 😉

Un mariage de saveurs que nous aimons beaucoup, une jolie tarte qui je l’espère vous plaira !

Quiche à la ricotta & poivrons grillés

Une tarte bien moelleuse grâce à la ricotta, une version qui a beaucoup plu à nos papilles !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: fromage blanc, miel, moutarde au miel, oignon rouge, parmesan, poivron jaune, poivron rouge, poivron vert, ricotta

Temps de préparation : 25 minutes minutes

Temps de cuisson : 30 minutes minutes

Temps total : 55 minutes minutes

Servings : 6 personnes

Ingredients :

• ▢ 1 pâte brisée : Recette ici (ou toute prête)
• ▢ 1 poivrons rouge
• ▢ 1 poivron jaune
• ▢ 1 poivron vert
• ▢ 1 oignon rouge
• ▢ 250 gr de ricotta
• ▢ 2 œufs
• ▢ 100 g de fromage blanc (ou crème épaisse)
• ▢ 50 gr de parmesan
• ▢ filet de miel

Instructions :

• Préparer la pâte brisée à l'huile d'olive et en foncer un moule à tarte.
• Préchauffer le four en position grill.
• Couper les poivrons en deux et en retirer les cloisons blanches et les pépins.
• Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. côté peau vers le haut.
• Enfourner jusqu'à ce que la peau du poivron soit noircie et boursoufflée (comptez environ 15 min).
• Enfermer les poivrons dans une feuille de papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes.
• Ciseler finement l'oignon rouge.
• Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec la ricotta, le fromage blanc et le parmesan.
• Retirer la peau des poivrons et les détailler en lamelles.
• Répartir l'oignons émincé ainsi que les lamelles de poivrons sur le fond de tarte.
• Verser l’appareil à base de ricotta dessus.
• Verser un filet de miel dessus.
• Enfourner la tarte pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C. Le dessus doit être légèrement doré mais il restera un peu pâle.
• Servir chaud.

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A très vite…