Gâteau aux amandes & fruits rouges

Si tout comme nous vous aimez les gâteaux aux amandes, alors ne loupez pas cette version aux fruits rouges !

Une recette que je vous ai déjà proposé il y a bien longtemps et que j’ai voulu remettre au goût du jour.

Ce gâteau aux amandes aussi appelé Namandier, est vraiment une merveille.

Réalisé uniquement à base de poudre d’amande et donc sans gluten, c’est un vrai plaisir de fondant et de douceur.

Je m’étais amusé il y a quelques années, à le revisiter avec des prunes, ou encore avec des fraises et de la rhubarbe 😉

Cette fois-ci, c’est avec des fruits rouges que j’ai eu envie de le réaliser, ces derniers se mariant tellement bien à l’amande.

En même temps, je crois que tous les fruits se marient avec ce fruit sec que j’aime tant !

J’y ai glissé également des éclats de lingots au chocolat et raisins secs Les recettes de l’Atelier reçus dans ma Degustabox du mois.

Réalisé dans les empreintes quatre-quarts, j’ai ainsi pu en varier les saveurs selon mes envies !

On ne se lasse en tout cas pas de cette recette, que je vous invite à redécouvrir ci-dessous, si vous ne la connaissiez pas déjà 🙂

Gâteau aux amandes & aux fruits rouges

Un gâteau sans gluten mais riche en gourmandise ! Garni de fruits rouges, un vrai plaisir !

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Mots clés: amandes en poudre, chocolat au lait, extrait d'amande amère, fruits rouges

Temps de préparation : 20 minutes minutes

Temps de cuisson : 25 minutes minutes

Temps total : 45 minutes minutes

Portions : 6 personnes

Ingredients :

• ▢ 4 oeufs
• ▢ 150 g de sucre blond de canne
• ▢ 200 g d'amande en poudre
• ▢ 100 g de beurre
• ▢ extrait d'amande amère
• ▢ 100 g de fruits rouges surgelés
• ▢ 5 lingots au chocolat & raisins secs (ou du chocolat concassé grossièrement)

Instructions :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Concasser grossièrement les lingots au chocolat et raisins secs.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Faire fondre le beurre.
• Ajouter la poudre d'amandes au mélange œufs et sucre et mélanger vivement.
• Incorporer peu à peu tout en mélangeant, le beurre fondu.
• Répartir la préparation dans les empreintes quatre-quarts Guy Demarle.
• Sur une empreinte parsemer quelques fruits rouges, sur une autre des éclats de lingots et sur la dernière un mélange des deux.
• Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C.
• Le dessus doit être joliment doré.
• Laisser refroidir à température ambiante.

Notes :

Si ces empreintes quatre-quarts vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier d'un bon de réduction de 5 euros sur votre première commande 😉

N'hésitez pas à me contacter !

Conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681

 

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A très vite…