Après les gaufres je me suis attaqué à la patate douce mais en blinis.
Je ne doutais pas que cela allait nous plaire, nous qui adorons ce genre de repas, simple et léger.
Ces blinis sont délicieux, et change des blinis classiques 😉
Un peu plus long à faire certes mais cela change et j’en referais assurément !
Blinis de patate douce aux amandes
Des blinis
originaux et délicieux qui ont été très appréciés à la maison
!
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Portions : 10
blinis environ
Ingredients :
- 250 g de patate douce
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- 50 g d’amandes effilées
- 2 CàS d’huile neutre
Instructions :
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Peler et couper la patate douce en cubes grossiers.
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Les faire cuire à l’eau bouillante ou à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, la pointe d’un couteau doit s’y enfoncer facilement.
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Égoutter puis écraser le tout au presse purée, à la fourchette ou au mixeur.
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Faire blondir dans une poêle à sec, les amandes effilées et réserver.
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Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
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Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes.
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Ajouter les jaunes d’œufs à la purée de patate douce.
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Incorporer la farine puis les amandes effilées.
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Incorporer enfin les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une maryse, d’abord vivement, puis délicatement.
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Faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive (ou une crêpière).
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Disposer 2 CàS de pâte et former un rond (vous pouvez vous aider de petits cercles à entremet).
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Faire cuire quelques minutes de chaque côté.
-
Servir tièdes accompagnés de saumon fumé, d’avocat, de jambon etc.
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tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
17 Responses
oh miam c’est super sympa comme recette!
cela change est c’est excellent ! bonne soirée Joscelyne !
Comme tu le fais remarquer, ça change !! Avec la patate douce, les blinis doit être bien moelleux !
Bonne journée, bises.
une délicieuse version ! bises, bises
Coucou ma lolo, très original ta recette de blinis à la patate douce, une bonne idée, je te disais que tu as bien fait de passer, ces derniers temps je ne reçois plus les posts de certaines copines ou alors ça part dans spam, c’est vrai que ce fléau nous chamboule la vie et que dire moi dont les enfants sont tous dans les hôpitaux, imagine mon stress , mais bon, porte toi bien et prends soin des tiens, bisou !
C’est bon avec des patates douces, j’adore ! Bisous
Quel délice, cela me donne envie
Bises
des blinis qui changent des classiques, hum j’aime beaucoup, bon jeudi
Bonjour,
Merci pour la recette! Ça l’air délicieux 🙂
Belle journée,
Camille
J’adore la patate douce alors ta recette devrait bien le plaire
Bisous
Ils me plaisent bien tes blinis ! Faut que je me note cette recette quelque part !!
De beaux blinis à la patate douce, ça change !
Bon après midi
originaux tes blinis ! merci du partage ^_^
une belle idée avec les patates douces!!
bonne journée
De beaux blinis pleins de saveurs
Bonne journée bisous
mais c’est la fête chez toi
j’adore ton assiette
bises
La patate douce leur donne une belle couleur! bizz