Bon ça y est, je crois bien avoir trouvé enfin LA recette du cookie de mes rêves, le cookie crousti-fondant, le cookie ou quand tu croques dedans tu te dis « rho purée c’est de la bombe » !
Parce que oui ces cookies c’est de la bombe ! Rien que d’y repenser j’en ai l’eau à la bouche et la furieuse envie de filer en cuisine en préparer une nouvelle fournée.
Pourtant j’en ai testé des cookies, j’avais déjà une recette chouchou, celle de Christophe Felder, au résultat top également mais pas aussi « yummyesque » (j’en invente même des mots !) qu’avec celle-ci.
Juste, la prochaine fois je réduirais un peu la dose de sucre et je vous conseille de vraiment surveiller la cuisson, qui dépendra comme toujours de votre four.
J’ai laissé la première fournée 10 minutes comme préconisé dans la recette et c’était un peu trop cuit, je suis donc resté devant mon four pour la seconde (on a rien sans rien !) et les ai sortis au bout de 8 minutes. Là ils étaient top, croustillants aux bords et fondants dedans, ce que j’attends d’un cookie en fait !
Bref, si vous avez une recette de cookies à essayer c’est bien celle-ci, croyez-moi vous allez faire des heureux !
Cookies aux pépites de chocolat {l'ultime recette}
Ingredients :
- 120 g de cassonade (80g serai suffisant et sucre roux ou blanc possible)
- 140 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1/2 CàC de bicarbonate alimentaire
- 1 CàC d’extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat
Instructions :
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Sortir le beurre coupé en dés au moins 30 minutes avant de commencer la recette.
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Dans le bol d’un robot muni de la feuille ou dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
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Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille liquide, la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Couvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson et y déposer des boules de pâte de la taille d’une balle de ping pong en prenant soin de les espacer d’au moins 5cm.
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Enfourner pour 8 minutes de cuisson environ. Les bords doivent être colorés et le milieu doit rester un peu pâle.
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Laisser reposer les cookies 5 minutes à la sortie du four avant de les décoller délicatement et de es laisser refroidir sur une grille.
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A conserver dans une boite en fer bien qu’ils n’aient pas fait long feu dans la mienne !
Notes :
A très vite…
65 réponses
trop tentant !
bonne journée
Cette recette est top, effectivement les cookies sont a la fois croquants a l’extérieur et moelleux a l’intérieur.
A refaire encore et encore et…. Encore !
Merci Lolo
Je vous remercie Sarah, et suis ravie que vous ayez apprécié cette recette ! A bientôt et bonne journée, Lauren
si c’est la recette ultime, je me dois de la tester alors !!!
Oh oui vraiment tu peux y aller les yeux fermés ! bises
tu m’as donné envie de la tester !
Franchement vas y elle est vraiment top ! bises
Merci pour tous les gourmands de cookies;)
Avec plaisir bises
miam ! il en reste ?
Oh non ils n’ont pas fait long feu ! Des bises
Délicieux avec un bon thé pour moi. Bisous
Très beaux cookies, gourmands et parfaits pour le goûter !
Hum je t’en pique un j’adore les cookies
Bises
Ils plairaient à mes petites filles ces cookies, je garde la recette sous le coude. Bonne soirée
Merci Carine, j’espère qu’ils leur plairont ! Bon mercredi bises
Des cookies bien gourmands comme je les aime !
Bises
Ça c’est génial de trouver la recette ultime…. jusqu’à la prochaine ;-)) Ils ont l’air très bons tes cookies !
Bonne journée, bises.
Oui effectivement des bises
elle a l’air parfaite ta recette de cookies ! bises
Oh oui un vrai plaisir à croquer bonne journée !
Une valeur sure ces petits cookies… tout à fait le genre de petites gourmandises qui me font craquer…
C’est vrai qu’ils font craquer tes jolis biscuits! bizz
un délice ces cookies, je veux bien me sacrifier pour les gouter. Bonne soirée
Je t’en piquerai bien 1 ou 2 !! Bisous
bon ben j’ai imprimé la recette pour les faire tester à mes randonneurs LOL
Ah ben j’espère qu’ils leur plairont bises Joscelyne !
Coucou toi !
Direct dans mes favoris !
Des gros bisous
Coucou miss ! J’espère qu’ils te plairont 🙂 bises !
Tous les gourmands ont une recette chouchou de cookies. Perso, je me « sacrifie » régulièrement pour en tester de nouvelles…lol
Bises
Et je crois que je vais vite succomber à en tester d’autres aussi ! lol la gourmandise va prendre le dessus 😉 bises
quand c’est du Felder on peut y aller les yeux fermés 🙂
bisous ma lolo
Ah celle ci ne vient pas de Felder mais elle est tout aussi bonne, voir meilleure 😉 bises !
Je ne doute pas une seconde que ces cookies soient de la bombe c’est donc une recette à essayer d’urgence 😉 !! Bisous
Oh oui je ne peux que t’y encourager ! bonne soirée 🙂
tu nous régale encore avec cette belle gourmandise, bisous
Oh merci beaucoup 🙂 Bises et bonne soirée 😉
de superbes cookies avec un petit café
excellent après-midi bises
DE BONS COOKIES
De superbes cookies bien tentant !
Bon après-midi
Bises
rhoooo que c’est tentant, si il ne me manquant pas l’œuf(c’est la fin du mois) j’aurais foncer directe en cuisine!!!! bisous
Très tentants ces cookies !
S’il est crousti-fondant alors… je vais vite le proposer au goûter de mes ados gloutons!!! Qui sait, ils m’en laisseront peut-être quelques miettes!!!
Oh je pense que c’est comme çà qu’ils vont fini oui ! Tu me diras ce que tu en as pensé 😉 bonne journée !
donc ça veut dire qu’il faut que je les teste!!!!
bonne semaine
Ah ben peut-être ! 🙂 J’espère qu’ils te plairont autant qu’à nous !
C’est vrai qu’on essaye des tonnes de recettes avant de trouver THE recette parfaite…du coup je te piquerai bien 1 ou 2 cookies avec mon café…
bisous…….
Et c’est avec plaisir que je t’en donnerais un ou deux 😉 bises Manel
superbe je garde merci bisous bonne journée
Avec plaisir 🙂
A l’heure du goûter, avec une boisson fumante, ils sont parfaitement gourmands pour réconforter en regardant par la fenêtre ce ciel tout tristounet !
Bon début de semaine. Bizh. Viviane
Je dirais méfie toi ma Lolo ! d’ici que tu sois obligée d’arrêter d’en faire il n’y a pas loin ! je dis cela car moi aussi j’adorais mes cookies, de trop ! impossible de maîtriser ma gourmandise qui me guidait toute la journée vers la boite jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus. L’addiction aux cookies ça existe !! Conclusion : plus de cookies chez moi ! Car ils contiennent trop de beurre et c’est mauvais pour moi. C’est terrible de regarder les tiens sans pouvoir y goûter ! ils m’ont l’air si bons !!! Gros bisous
Désole ma Gut de te mettre çà sous les yeux alors ! Gourmande que je suis j’ai du mal à me maîtriser aussi mais je sais être raisonnable quand même lol et j’ai deux grands gourmands qui se font un plaisir de manger les miens 🙂 Des bises et bonne journée de lundi !
hummmm ils sont à croquer
Mon Léo adore les cool alors je te prend la recette si c’est zeu cookies. Ils sont magnifiques
Bonne journée bisous
Oh tu peux y aller ton Léo devrait être content ! En tout cas je l’espère 😉 Bises et bon lundi !
Je te fais confiance et je note !
Merci Chris 🙂
Au niveau esthétique déjà, ils sont parfaits ! Il ne reste plus qu’à les réaliser mais je te crois sur parole quand tu dis qu’ils sont sublimes ! Bisous
Je t’en pique un en passant. Bonne journée
ils sont donc à tester
bises
Oh oui vraiment, je ne peux que t’y encourager ! bonne journée bises
Coucou, j’adore les cookies, ta recette me fait bien envie dès le matin surtout que tu en parles avec beaucoup d’enthousiasme! Bisous et bonne journée!
Il faut dire qu’ils sont vraiment diablement bons ! Bises et bon lundi
ça ne m’étonne pas : ça vient de chez Anne et je suis une inconditionnelle 😉
bonne semaine à tous les 3
elle commence gourmande
et pour affronter l’hiver il faut bien ça !