Mes pieds de courgettes comme tous les ans donnent en abondance, je me retrouve donc avec une quantité assez astronomique de courgettes à écouler.
Je varie donc entre tartes, gâteaux, tatins, pâtes et même moelleux au chocolat et cette dernière se prête également très bien aux cakes, conférant à ces derniers beaucoup de moelleux.
Ce cake aux courgettes & noix est donc très simple, mais c’est là encore une base que je vous laisse moduler suivant votre envie 😉
L’ajout de lardons ou de chorizo (mes chouchous que je mets un peu partout vous l’aurez remarqué !) le rendra complet, un peu de parmesan dedans lui donnera une autre saveur.
J’ai voulu le mien très simple, l’ayant servi en accompagnement de quelques grillades de viandes…
Cake aux courgettes & noix
L'association courgettes & noix
fonctionne parfaitement dans ce cake bien moelleux !
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Portions : 6
personnes
Ingredients :
- 3 œufs
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl d’huile d’olive
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300 g de courgette râpée finement
- 50 g de noix
- 150 g d’emmental râpé
- ciboulette
Instructions :
-
Râper finement la (ou les) courgettes. Réserver.
-
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le lait et l’huile d’olive.
-
Incorporer la farine et la levure.
-
Ajouter l’emmental, la courgette râpée, la ciboulette ainsi que les noix grossièrement concassées et mélanger délicatement l’ensemble.
-
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré puis enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°C.
-
Servir chaud tiède ou froid selon votre envie.
Notes :
Vous
pourrez également l’accompagner d’une sauce tomate maison et de
quelques feuilles de mesclun.
Matériel recommandé
:
Fouet
Moule à cake en
silicone
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tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
30 Responses
original !
J’aime beaucoup cette association courgette et noix, c’est très original !
Bonne journée, bises.
Courgettes et noix… je n’avais jamais pensé à cette association pour un cake… il me plait ton cake salé!
Trop bon , on en redemande
Ton cake me met en appétit! Bravo!
Le croquant des noix me plait terriblement, cela sublime le cake ! A agrémenter selon les envies de chacun en effet. Avec du chorizo, mmmmh !
bon dimanche et bonne fête à ton fiston !
Un tout grand merci Barbara d’avoir pensé à lui c’est adorable ! Je réponds au plus vite à ton mail… des bises et bonne fin de dimanche !
aucune urgence ni importance vraiment
et c’est moi qui ai trainé
tu as les photos c’est l’essentiel
bises
Il est superbe ce cake avec une belle alliance de saveurs !
Bisous, Doria
Le petit côté croquant des noix me plait beaucoup, j’aime beaucoup !! Bisous
humm avec une belle salade
bises
Je suis rentrée de vacances, j’espère que tu as passé un bel été.Je vois que tu as publié de belles recettes pendant mon absence, je reviendrai les regarder un peu plus en détails. Ce cake semble bien moelleux et le croquant des noix doit être très agréable. Je te souhaite un bon week-end avec ton mari et ton coquin ! Bises
Coucou Laurence, bon retour parmi nous ! Oui j’ai passé de bonnes vacances même si ces dernières ont été gâchées par une entorse faite au travail juste avant de partir… Je n’en ai donc pas profité comme je l’aurai voulu 🙁 J’espère que les tiennes se sont bien passées 😉 A tout bientôt et belle fin de journée !
j’adore les cakes salés et ta version courgette et noix a tout pour me plaire
bisous lolo
un bien joli cake ! bises
merci pour cette recette, bonne idée d’y ajouter des noix, cela doit bien s’accorder avec les courgettes, bravo pour votre e-book, il y a plein de bonnes recettes dessus, merci . biz
J’en prendrai bien une tranche
bravo pour trouver des utilisations diverses et variées pour utiliser les bonnes courgettes du jardin, ce cake m’a l’air excellentissime!
courgettes et noix…j’adore!!!! bisous
il serait parfait pour mon pique nique du week end prochain
Ça doit être un délice ! J’adore les noix !
Bises
Avec les noix, ce cake est bien sympathique…
Pour ma part, en accompagnement, pas sûr ! Je suis sûr qu’il se suffit à lui-même avec une bonne salade pour le dîner 😉 ! Bises
Je vous conseille de faire égoutter soigneusement les courgettes bien à vous
Hum avec des noix, c’est un petit régal
J’adore
Bises
Quelle bonne idée cet ajout de noix, ça apporte du croquant à ce cake. Bonne journée, bisous
superbe cake original, bisous bonne journée
J’aime l’ajout des noix! Bisous
extra ++++++ je connais surtout les cakes aux courgettes sucrés ,delicieux ,moelleux
celui ci me semble parfait très savoureux aussi
je ne peux pas lire le détail tout de suite
j’espère repasser dans la journée (et bientôt enfin me lever et pouvoir cuisiner 🙁 )
bon vendredi puis weekend ensuite
bisous à bientôt MERCI