J’aime beaucoup les gâteaux à base de mascarpone, ces derniers se révélant être très souvent fondants et moelleux à souhait.
Un pot de mascarpone qui traînait dans le réfrigérateur, m’a donc poussé en cuisine pour nous concocter ce gâteau aux cerises & mascarpone.
Nous sommes en pleine saison des cerises, ces dernières ont donc tout naturellement trouvées leur place dans ce gâteau et associées à la poudre d’amande et au Marsala se fût tout simplement un vrai délice.
Si vous n’avez pas de Marsala sous la main, vous pouvez le remplacer sans problème par un filet d’extrait d’amande amère ou encore un peu d’Amaretto 😉
Loin d’être bourratif, ce gâteau très fondant se laisse manger tout seul et nous a complètement séduits.
A refaire au fil des saisons en en variant les fruits : pommes, poires, framboises ou autres y trouveront tout autant leur place…
Gâteau aux cerises & mascarpone
Ingredients :
- 150 gr de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 grammes de sucre blond de canne
- 3 œufs
- 250 gr de Mascarpone
- 500 g de cerises
- ½ sachet de levure
- 2 CàS de Marsala
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, battre aux fouets le mascarpone avec le sucre.
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Ajouter les œufs entiers un par un en mélangeant entre chaque ajout.
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Incorporer la farine, la levure ainsi que la poudre d’amandes et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Ajouter le Marsala, mélanger, puis ajouter enfin les cerises préalablement dénoyautées et coupées en deux.
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Saupoudrer la surface du gâteau avec un peu de sucre Muscovado.
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Enfourner pour environ 40 à 50 minutes de cuisson à 180°C, en fonction du moule utilisé.
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La pointe d’un couteau plantée à cœur doit ressortir sèche.
Notes :
A très vite…
43 Responses
refait hier avec des cerises noires (congelées ) pas une cerise ici snif
une réussite
merci Lauren
oups !!! j’ai manger toutes les cerises !! ho dommage !! mais magnifique gâteau bisous
J ai du mascarpone…qui n’attendait que ta recette;)
J’ai justement cueilli les premières cerises ce matin. Je n’ai pas de Marsala mais avec de l’Amaretto ca doit être chouette aussi.
Il doit être très moelleux avec le mascarpone, et délicieux avec ces cerises, à tester avant qu’elles ne disparaissent !! Bisous
Un gâteau parfait au goûter et au petit déjeuner…
Très bonne idée ce gâteau mascarpone-cerise… Bises
Bien gourmand et fruité !!
Bon dimanche, bises.
un très beau gâteau super gourmand comme je les aime avec des cerises et du mascarpone il doit être moelleux a souhait
bisous Lolo et bon dimanche
coucou comment ne pas craquer, en plus avec du mascarpone, j’adore 😀 bisous
C’est vrai que le mascarpone donne beaucoup de moelleux aux desserts, ton gâteau est top,
bises
Ooooh bah avec ce magnifique gâteau joliment doré, j’avoue que ma gourmandise est attrapée, moi qui adore les cerises je ne peux qu’avoir envie d’en déguster une (petite) grosse part 😉
Bon début de WE. Bizh
coucou lolo,
Super tentant tes pitits gateaux.
Bonne soirée
Je me laisserai bien tenter par une petite part de ce gâteau. Bon we.
Du mascarpone, du marsala, hummm ton gâteau fleure bon l’Italie en plus d’être de saison; miam!
et je suppose qu’il n’en reste plus?
bon wk
Joli gâteau! il faut profiter rapidement des cerises!! bizz
Il est très tentant ton gâteau, j’ai v ce matin de belles cerises qui auraient été parfaites pour le réaliser. Bonne soirée, bisous
J’adore ce genre de gâteau fruité, c’est toujours un régal au goûter ou au petit déjeuner, merci ma Lolo pour ta belle recette, gros bisous à toi et très bon week-end
très gourmand !
Il est beau et c’est une bonne idée pour pâtisser avec des cerises !
Très tentant
Il est superbe ton gâteau, j’adore la forme de ton moule 🙂 Et je suis une dingue de cerise… parfait dès le matin au petit déj ! Bises Lolo.
un gâteau gourmand avec des cerises, hum nous aimons. bonne journée
Oh la la il doit être tellement tendre ce gâteau ! Et le mélange amande cerise est délicieux ! Bon week-end, bisous
oh oui ! l’amande se marie décidément avec beaucoup de fruits;) bonne soirée des bises
Mmh, et cela change du clafoutis! bien vu!
Dine avec Sandrine
Oui tout à fait et c’est tout aussi bon 😉 bon weekend bises
Tu sais comment nous faire saliver ! Ton gâteau est vraiment très appétissant !
Ce gâteau tout moelleux et superbe ! J’aime beaucoup le Marsala ! j’en avais avant et je faisais de super sauces avec. J’ai voulu en racheter mais je n’en ai pas trouvé. Le vin que j’ai choisi à l’amande n’est pas mal mais il ne vaut pas l’autre ! magnifique idée d’association avec les cerises ! merci lolo gros bisous
Bien moelleux, voilà un gâteau qui a tout pour plaire. Bises
Magnifiquement gourmand!! Bisous
Un superbe gâteau !
Bonne journée
Bises.
Un gâteau qui a l’air super moelleux en effet ! Bisous
Hum il doit être moelleux à souhait ce délicieux gâteau, j’adore les cerises
Bises
Il est bien joli Avé cette belle couleur dorée. Bisou
Humm on se régale avec se gâteau
Bonne journée bisous
j’ai la même recette avec des pommes et c’est top
avec des cerises ce n’est que mieux !!
donc je ferai surement merci (d’ailleurs me semble avoir fait qq chose de similaire déjà )
oui le mascarpone donne un super moelleux et amande + cerise =alliance parfaite
pas encore de cerise ici et puis peux pas pour l’instant 🙁 de toute façon
j’espère bientôt (GROS soupirs)
bon vendredi et bon weekend à tous les 3 si je ne peux pas repasser avant !
prends soin de toi bisous
Merci Barbara, bon weekend à toi aussi et repose toi bien 😉 Désolé je passe en coup de vent mais encore une fois je cours après le temps ! A tout bientôt
pas de soucis ne t’inquiète pas
merci et bisous ♥
ben finalement je me suis fait violence !!! et préparé dès hier après midi
à défaut de cerise encore avec des abricots( boudés par l’homme )
résultat ça embaumait
bon goût d »amande
tendre
délicieux un vrai délice ce gâteau recette à garder et refaire impérativement
merci merci merci
il va faire des heureux
et la prochaine fois version cerises donc
bon weekend
j’ai fais une photo vite ,moche car de nuit je t’enverrai quand même bises et bon weekend de fête des pères
Merci beaucoup Barbara, je ne lis que maintenant ton commentaire… Encore merci pour les photos que je garde bien précieusement en attendant la prochaine mise à l’honneur 😉 bonne journée et repose toi bien, des bises
Superbe !! En plus, ça a l’air super simple à faire !!!
Merci pour le partage !!!
Bises et bonne journée