Un grand classique que cette sauce au Gorgonzola au même titre que la sauce au Roquefort.
Beaucoup, et en premier lieu mon mari, la consomme avec une bonne entrecôte. Pour ma part, je trouve que cela dénature le goût de la viande, et préfère la déguster sur un bon plat de pâtes 😉
La réussite de cette sauce passe avant tout par le choix du fromage. Il est important de choisir un bon gorgonzola bien crémeux que l’on trouvera plutôt en fromagerie…
Mon fromager le sert en pot, c’est dire à quel point ce dernier est crémeux. On le mange d’ailleurs à la cuillère !
Avec un gorgonzola de supermarché, la saveur de cette sauce s’en trouvera modifiée et s’en trouvera bien plus écœurante. Ce fromage se marie à merveille avec la noix et offre aux papilles, un contraste de texture et de saveur des plus agréable…
Ces dernières, venaient tout droit de mon petit maraîcher qui en cette saison fait le plein de noix, noisettes et amandes…
Un régal que de préparer sa poudre d’amande et de noisettes maison, et là aussi quelle différence de goût.
Passons à la recette, on ne peut plus simplissime…
Ingredients :
- 200 g de gorgonzola bien crémeux
- 25 cl de crème liquide à 18%
- 50 g de noix
Instructions :
-
Déposer le fromage dans une casserole, puis y verser la crème liquide.
-
Faire fondre le tout sur feu doux, en remuant régulièrement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
-
Pendant ce temps, concassées très grossièrement des noix.
-
Une fois le gorgonzola fondu (si il reste quelques morceaux cela n’est pas grave, personnellement je préfère même qu’il en reste un peu), verser la sauce dans une saucière ou tout comme moi sur un plat de pâtes.
-
Parsemer de noix concassées et servir bien chaud.
A très vite…
54 Responses
J’adore le gorgonzola, cette sauce me conviendrait parfaitement, bises
Cette assiette de pâtes au gorgonzola et aux noix a l’air succulente.
Tu as raison, un bon formage est la garantie d’un plat réussi.
Bon weekend. 😉
Merci pour ce partage de sauce si goûteuse grâce au gorgonzola. Par contre, je veux bien l’assiette entière 🙂 Le jeu de texture pâtes / noix me plait beaucoup…
Une sauce tellement simple et délicieuse !!
J’aime beaucoup la sauce roquefort, et je trouve l’association gorgonzola et noix sublime. Les enfants ce genre d’assiette et nous avec 🙂
bisous Lolo et bon mercredi
ça ne peut qu’être bon bonne idée!
bises
Une belle sauce qui doit bien sublimer ton plat !
Bisous, Doria
Une sauce comme on les adore!
Bises
Cette sauce est délicieuse, comme toi je la préfère sur des pâtes!!! Bisous !
Huummm…de quoi régaler toute la famille ! Bises
Tu viens de résumer tout ce que j’aime, des pâtes, de la crème et des noix !!!!
ça fait envie, bises et bonne journée
Un bon plat de pâtes comme on les aime.
Quand il y a des pâtes avec une sauce au fromage, je ne résiste pas longtemps, tellement bon
bonne journée bise
Des pâtes, une bonne sauce et je me régale !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Extra cette sauce
Une sauce au top !
Bises bonne soirée
J’ai eu à l’apprécier une fois chez des amis Français coopérants, c’est délicieux et je revois ce plat chez toi, merci pour la recette, bisou ma Lolo !
merci pour cette délicieuse sauce ! bises
Je suis de ton avis une bonne sauce au fromage à besoin d’envelopper des pâtes c’est le comble avec modération bien sûr .Bises.
Comme je me serai régalée avec ces pâtes au gorgonzola et noix. Hum. Quand au choix du fromage tout à fait d’accord avec toi. Rien ne vaut le fromager pour la qualité. Belle soirée. Bises
Le gorgonzola, j’en suis fan, il fait parti des fromages sur lesquels j’ai du mal à me retenir. Ta recette devait être vraiment succulente !! Bonne soirée, bisous
un plat de pâtes bien parfumé avec cette sauce au gorgonzola, bonne soirée
C’est , à mon goût, une des meilleures! Bisous
Miam!!!! C’est trop bon comme çà, j’adore!!!! Bises
Comme toi je préfère avec des pâtes mais mon mari avec de la viande ! Ah ces hommes, de vrais carnivores !
En tout cas c’est une belle sauce qui plait à tous,
bisous
ça me plaît bien!
de quoi ce régaler, avec ta superbe assiette.
bisous
j’adore cette sauce!!!!bisous
HUMM TRES BELLE TA SAUCE UN PLAT QUE J AIME
J’adore ces pâtes !
Moi qui suis une adepte du gorgonzola je ne peux qu’approuver cette association dans des pâtes !
Bisous ma Lolo ^^
Je privilégie plutôt le roquefort, question d’habitude mais un bon gorgonzola, tu as raison, c’est divin ! Et ta sauce me plairait autant sur des pâtes que sur une bonne viande de boeuf. Belle semaine, bises
hum une très belle sauce bonne semaine bisous
J’ai déjà vu ce gorgonzola en pot c’est une tuerie alors je ne doute pas de la saveur de cette sauce bisous
hum, une belle sauce gourmande ! bonne journée
Une sauce qui accompagnera à merveille un bon plat de pâtes, bonne idée
Bises et bonne journée
Sonia
C’est simple et délicieux!! Toute ma petite tablée se régalerait!! Bises
Une association qui fonctionne à merveille! Je me régale rien qu’à la vue de tes photos!
Dine avec Sandrine
extra !!bizzzzzzz
J’adore tout ce qui touche aux fromages !!! bonne journée Bises
Ça m’a l’air bien bon ce plat avec cette sauce savoureuse. Bisous
Mmmm, j’adore les orecchiette et cette délicieuse sauce a du les sublimer, sans aucun doute, c’est un beau mariage de saveurs qui me plait également.
Bon lundi. Bizh
Cela donne envie même si je ne connaissais pas du tout… Très belle présentation… Bon lundi… Bises Brunella
Quoi du Grogonzola en pot ? tu me donnes l’adresse que je devienne une cliente ? C’est vrai que ces sauces au fromage sont à tomber et moi je comprends ton mari car une bonne entrecôte sauce au roquefort c’est tout de même quelque chose ! Je serais volontiers tombée dans ce plat ca tu peux être sûre ! Merci ma Lolo ! gros bisous
J’aime tellement les pâtes! et avec cette petite sauce, miammmm!!!
Miam, des pâtes et une bonne sauce, quoi demander de mieux ! Je n’utilise jamais le gorgonzola, je fais sans doute une erreur. Je n’y pense pas en fait ! 😉 Bises
Oh penses y c’est vraiment un délice, à condition bien sûr d’aimer le gorgonzola ! bonne journée !
Je suis une grande fan des pâtes. Bonne journée
Hum extra ta sauce, c’est tout ce que j’aime…
Bises et bon lundi
une sauce pour mon mari.. moi je passe(lol)
Une bonne sauce
Bonne journée bisous
Un plat qui me donne bien envie, c’est une sauce délicieuse, gros bisous bon lundi !
forcement savoureux ( ici aussi plus avec des pâtes 🙂 comme tu l’écris la viande se suffit à elle même 😉
merci pour cette délicieuse recette que je devrai malheureusement adapter à des produits « basiques »( pas de fromager ni de maraicher dans ma campagne )
bon lundi bonne semaine malgré la pluie
délicieux !