Un de mes collègues, malgache d’origine, m’a ramené des délicieuses et charnues gousses de vanille de là-bas…
J’avais déjà croisé des recettes de poulet à la vanille et l’occasion était bien trop belle pour tester enfin la vanille en salé.
Ce fût vraiment une très belle découverte, ce poulet est savoureux à souhait et la vanille est présente juste comme il faut.
Si vous n’avez pas encore testé la vanille dans des plats salés alors n’hésitez pas, c’est délicieux !
Poulet à la vanille & lait de coco
Une recette dépaysante et savoureuse
à souhait !
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Portions : 4
personnes
Ingredients :
- 4 cuisses de poulet (pilon + haut de cuisse)
- 1 gros oignon
- 4 tomates
- huile d’olive
- 3 gousses de vanille
- 40 cl de lait de coco
- 3 pincées de cannelle (facultatif)
Instructions :
-
Faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile d’olive et laissez légèrement dorer.
-
Pendant ce temps, émincez l’oignon en fines lamelles et détailler les tomates en dés.
-
Quand le poulet commence à dorer, rajoutez l'oignon ainsi que les dés de tomates et laisser revenir 5 minutes environ en mélangeant.
-
Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.
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Ajouter le lait de coco ainsi que les 3 gousses de vanille préalablement grattées, couvrir et laisser chauffer 10 à 15 minutes à couvert.
-
Servir accompagné de nouilles chinoises ou de riz.
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essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
63 Responses
oups faiS
je l’ai fait peu avant le déjeuner à la cocotte minute du coup temps de cuisson réduit d’un tiers
ps je l’ai fait à la cocotte minute du coup temps de cuisson réduit d’un tiers et saveurs préservées.
je confirme délicieux (pas fait de photo) auj j’ai réchauffé une part mise de côté (congelée )
et mon mari pas trop cuisine exotique (coco surtout)a re dit que délicieux
merci Laurence
Merci beaucoup Barbara 🙂 je suis ravie que votre mari et vous même ayez apprécié autant que nous cette recette ! Et merci beaucoup d’avoir pris le temps de venir me donner votre avis ici ! A très bientôt !
je confirme délicieux (pas fait de photo) auj j’ai réchauffé une part mise de côté (congelée )
et mon mari pas trop cuisine exotique (coco surtout)a re dit que délicieux
merci Laurence.
Huuuuummmmmm, j’en salive ^^
délicieuse recette de poulet lait de coco et vanille. J’ai testé une blanquette de veau à la vanille qu’on avait appréciée, ce plat me plait bien. bonne soirée Lolo
ho là là je te la pique bravo bisous
une superbe assiette pleine de saveurs, j’adore la vanille dans le sucré, mais en salé je ne sais pas trop!!!! bises
Qu’est ce que c’est appétissant avec cette sauce ! Bises.
super original ^^
bises
une recette pleine de saveurs 🙂
ça sent bien bon dans ta cuisine!!!!!!!
bien tu vois moi aussi j’ai vu passer pas mal de fois des recette salé avec de la vanille ! en ce qui me concerne j’ose et j’ose pas oui je sais je suis difficile à comprendre mais en décodage : il n’y a qu’un pas pour que je le saute (le pas hi i hi !) en tout cas si toi tu dis que c’est extra je pense que je peux te faire super confiance !
gros bisous
loloche
Ce devait être absolument délicieux d’autant que la vanille de Madagascar est absolument divine. J’y ai vécu trois années lorsque j »étais petite-fille et je me souviens que nous avions à l’époque déjà, visité des plantations de vanille. Des bises je poste ma recette pour le concours demain.
A tester d’urgence!!!
autant le poisson à la vanille je connais et j’adore ça mais je n’aurais jamais pensé à en mettre avec du poulet ! je serais ravie de déguster!
Hmmmm une très belle assiette bien appétissante
très bonne idée
les saveurs semblent allé très bien ensemble 🙂
Une bien belle assiette et des idées pour moi qui n’ose pas cuisiner le sucré/salé. BIsous
Une belle recette, j’aime beaucoup l’association vanille, coco,bises et belle soirée
j’adore ton plat tu t’en doutes! chez nous en revanche , à La Réunion, on cuisine le poulet à la vanille OU le poulet coco! on ne mélange pas les deux saveurs! je n’avais jamais fait attention que nos amis malgache faisait du poulet vanille coco! c’est intéressant! bises
ah non je n’ai pas dit que les malgaches faisaient du poulet avec de la vanille et de la coco 😉 la vanille m’a été fournie par un collègue malgache après l’idée d’associer les deux n’est pas malgache… enfin je n’en sais rien pour tout te dire ! mais j’ai adoré cette alliance très douce et délicate 🙂
aahhhh!!! je n’avais pas bien compris!! je me disais que j’avais loupé un truc intéressant! et bien tu as eu une idée qui me plait beaucoup en tout cas! bises
Oups, je repasserai, je ne suis pas adepte du lait de coco!
Bonne et belle soirée, Dine avec Sandrine
hummmm je sent la bonne odeur me titller les narrines!!! gros bisous
J’ai déjà testé le poulet à la vanille et j’avais bien aimé ! Tu me mets l’eau à la bouche !
Quel plat original! Bravo et merci pour le partage!
bizz
Ca fait plusieurs fois que je vois l’association vanille + poulet ou poisson, je suis curieuse mais ça me fait un peu peur 😛
Ton poulet est super appétissant 🙂 J’ai déjà préparé des plats à base de lait de coco, mais je n’ai encore jamais osé l’expérience de la vanille dans un plat salé… A testé !!
Bonne journée
A bientôt
Bisous
Humm moi qui adore le sucré / salé, cette recette est directement mise dans celles à tester!! Merci! Bisous
Pour avoir déjà testé une recette salée avec de la vanille, je confirme que c’est délicieux! Ton poulet me plaît beaucoup! Bisous et bon mardi.
Bizarrement ça me tente pas la vanille en plat salé mais à tester quand même on sait jamais !
Bisous ma Lolo ^^
Un savoureux mélange étonnant, à tester !
Que de saveurs dans cette recette un rien exotique. Bises. Sylvie.
Savoureux et parfumé tout en délicatesse! voilà un plat des plus délicieux! j’ai publié une de tes recettes aujourd’hui !excellente!!!
merci du parage!
bises
sicacoco
Merci à toi pour ce joli test 🙂
J’utilise la vanille avec le poisson mais n’avais jamais songer à le faire avec de la viande ! Je vais tester. Merci pour l’idée.
Avec grand plaisir Pauline 😉 bonne journée
une assiette bien appétissante !!
bizzz
hum, joli plat de poulet très parfumé !
Une très belle recette que je vais certainement essayer, ce genre de plat me met en appétit de bon matin !! Bises
une recette bien appétissante
Ca me fait toujours drôle de voir la vanille dans des plats salés, les habitudes ! Mais j’en ai mangé avec de la lotte et c’était très bon, alors pourquoi pas 🙂
Je n’ai jamais testé la vanille en salé, pourquoi pas!!! 😉
bizz, isa
Je n’ai jamais testé le poulet à la vanille! Tu m’intrigues!
j n’en ai jamais testé mais ça doit être excellent
bonne journée
Un délicieux plat comme j’aime, c’est excellent avec le goût de la vanille ! Bisous
Je ne pensais pas pouvoir apprécier le mélange poulet/cannelle et pourtant c’est divinement bon!
Donc pourquoi ne pas essayer avec la vanille 🙂
Humm ta recette a tout pour me plaire merci:)Bisous et belle journée
Il me met l’eau à la bouche ton poulet.
ho je vais tester!miam!!
Je n’aurais pas pensé mettre de la vanille dans un plat salé. Mais j’avoue que ton assiette me fait particulièrement de l’oeil, et ça me tente bien d’essayer.
Je me mets la recette de côté! Une belle idée!
très sympa ce petit mélange
bon mardi
bises
un délice !
une assiette qui donne envie !
Je peux confirmer le délice de ta recette car c’est un plat de ce type associant poulet et vanille que j’ai cuisiné il y a peu! un régal! bonne journée
ça c’est un plat qu’il me plairait beaucoup de goûter ! Faudra que je teste cette belle recette !
Bravo pour l’originalité de cette belle recette.
Bizou
Bonjour,
Je prendrai bien une assiette pour ce midi!!!
Bon mardi (pluvieux pour les normands)
une belle recette que je n’ose préparer à la maison