Je vous livre ici ma recette de mousse au chocolat inratable.
Enfin ce n’est pas ma recette puisque c’est celle de Cyril Lignac.
Et oui mais elle est tellement bonne et tellement facile que franchement, il serait dommage de passer à côté !
Je l’avais déjà publiée ici au début de mon blog. Depuis j’ai quand même un peu progressé niveau photo alors la voici de nouveau…
Légère et aérée, difficile de ne pas y plonger sa cuillère…
Mousse au chocolat inratable
Une mousse au chocolat facile et tellement savoureuse !
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Portions : 6 personnes
Ingredients :
- 200 g de chocolat noir
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux sur feu très doux avec 2CàS d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Une fois le chocolat bien fondu ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger le tout.
- Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
- Ajouter les blancs d’œufs délicatement à l’aide d’une maryse, au mélange chocolat et jaune d’œufs.
- Bien soulever la préparation en mélangeant afin de bien aérer la préparation et ainsi obtenir une mousse légère.
- Répartir dans des petits ramequins ou coupes et les recouvrir de film alimentaire.
- entreposer au frais pendant au minimum 4 heures (je la prépare le plus souvent la veille ou le matin pour le soir).
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
70 réponses
Bonjour, je suis très tentée par la réalisation de votre recette (j’en ai déjà testé pas mal et toujours avec succès) juste une petite question : doit on incorporer les jaunes d’oeufs dans le chocolat chaud, ou tiède ? Merci je la tente dès votre retour. Bonne journée et félicitations pour votre MAGNIFIQUE BLOG.
Bonjour, merci beaucoup pour votre petit mot qui me fait bien plaisir ! Comme souvent il vaut mieux que le chocolat soit un peu tiède avant de l’incorporer aux jaunes 😉 J’espère que cette mousse sera une réussite et si vous avez d’autres questions n’hésitez pas ! A bientôt et bonne journée
Bonjour,
J’ai essayé votre recette et les mousses étaient exquises
merci pour votre partage
Avec grand plaisir et ravie que cette recette vous ai plu 😉 Merci à vous d’être venue me donner votre impossible… Bonne soirée et à bientôt !
bon….finalement j’ai trouvé un gros noeuf au chocolat noir…. des restes tjs…que je n’avais meme pas entamé !!! La mousse est prete !! Degustation et photos demain !!! bisouuuuuuus !
Cela sera nikel 😉 j’espère que la mousse sera bonne 😉 encore toutes mes excuses… de gros bisous et à très vite ! Hâte de connaître ton ressenti 🙂
coucou ma belle !!! tu crois que je peux la tenter avec mes restes de chocolat au lait ???? (paques…..)
Pleins pleins de gros bisous
Oh ma Sandra je suis vraiment désolé de ne pas avoir pu répondre avant à ta question mais j’ai passé la journée en cuisine car demain je reçois 20 personnes pour le premier anniversaire de Louis… pour les chocolats des restants font parfaitement l’affaire 😉
Bonjour,
Je suis avec intérêt votre blog depuis déjà plusieurs mois et j’ai déjà réalisé quelques recettes et celle-ci me tente particulièrement mais je m’interroge sur l’absence de sucre?? La mousse au chocolat n’est-elle pas trop « forte »? Pouvez-vous me dire quel type de chocolat vous utilisez (à patissier ou à croquer?)
Je souhaite réaliser cette recette samedi pour les deux ans de mon fils!
Merci d’avance
Virginie
Bonjour Virginie,
Non pas de sucre dans cette recette et après l’avoir testée sur plusieurs invités ils ont tous été unanimes en disant qu’elle était parfaite ainsi. Je varie les chocolats soit au lait ou noir à 52%, mon mari n’aimant pas le chocolat noir trop fort. J’utilise uniquement du chocolat à pâtisser en général de la marque Nestlé Dessert bien que certaines GSM aient sortis une gamme de chocolat à pâtissier qui sont aussi bien.
Merci de me suivre au quotidien, et n’hésitez pas à me recontacter si vous avez d’autres questions,
A très bientôt et bonne soirée,
Lolo et sa Tambouille
Merci beaucoup pour votre réponse!!
Je me lance ce weekend!
Bonne soirée
Virginie
J’espère qu’elle vous régaleras ainsi que votre petit bou 😉 Anniversaire de mon Louis ce weekend également, fêtez bien çà 😉
Bonne soirée !
Cyril Lignac … Tu m’étonnes qu’elle doit être délicieuse cette petite mousse !
Moi aussi j’y plongerais bien ma petite cuillère … Je me sens bien gourmande d’un coup 😉
Bisous, et belle soirée !
trop gourmande cette mousse au chocolat, et inratable. bonne journée LOlo
Miam, j’adore ^^
mousseuse à souhait !!!
Ce qu’elle est gourmande! Onctueuse à souhait! J’adore! Bises!
Oh là là, quelle tentation!!
A la maison, on adore la mousse au chocolat….
Bonne semaine. Valou.
Quelle jolie texture!! Tu me prends par les sentiments!!Bisous
un délice la texture est parfaite
bonne soirée bisous
Je viens d’allez voir ton ancien article et les vieille photo! et bien déjà a l’époque je les trouvais splendide!!! ces nouvelles photos me donnent envie d’en refaire! surtout qu’on a la même recette!! a l’identique!! Quand on a du chocolat de qualité inutile de rajouter crème, sucre ou beurre!! http://petitdelices.canalblog.com/archives/2013/06/05/25327238.html
bonne soirée
Oh quelle belle gourmandise, j’adore ça la mousse au chocolat !!! Je craque
Bises
Hummm je m’en lèche les babines! elle est tellement gourmande miam:)Bisous
Ça fait très longtemps que je n’ai fait de mousse au chocolat et ta recette me fait très envie !! Bonne soirée, bises.
Oh cette texture!! Elle est parfaite. Bises 🙂
je fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation
je fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation.
je fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation.
raaah une mousse bien chocolatée comme je les aime !
C’est vrai qu’elle est inratable cette mousse et tellement bonne ! Je la fais très souvent ! Bises
je fonds littéralement ! bisous
Indémodable…. Bonne soriée ma Lolo…
Elle est vraiment troop gourmande ta mousse et inratable c super !! j’adore les mousses au chocolat un reel moment de bonheur pour moi 🙂
bizz ma belle
Magnifique ! une mousse délicieuse et gourmande, inratable, là pour moi, c’est le must !!! et parfaitement réalisée, juste fabuleux ! j’aime infiniment cette présentation et cette succulente recette, je vais essayer ta formule, elle me paraît extraordinaire, surtout simple et terriblement gourmande ! bravo et merci encore à toi !
Une excellente fin de journée de lundi pour toi, bisous
Jacqueline
Si elle est inratable alors je vais la tester, car ma dernière mousse a été une catastrophe :-))
A bientôt !
Bisous
Comment y résister , elle est trop tentante ! bises
comment veux-tu que je perde 2 tailles de pantalons avec des recettes pareils !!!
tu n’as pas pitié de moi lol !!
bisous
laisses moi en stp …
Un petit vote pour ma bûche d’été stp, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.
Merci et bonne fin de journée.
Bisous
je suis fan de mousse au chocolat 🙂
et en plus si elle est inratable, tout le monde peut la tester!!!
bonne fin d’apres midi
bises
humm!!! une sacré bonne mousse au chocolat miam!! bisou
Qui a mangé ce qui manque ??? Elle est magnifique je goûterai bien aussi ! 🙂 Bonne journée
quelle tentation !! c’est vraiment difficile d’y résister … surtout pour une gourmande comme moi !
miam quelle est belle ta mousse, j’arrive avec ma cuillère 🙂 bisous et bon après-midi !
Ça fait longtemps que je n’en ai pas fait; voilà un dessert qui va ravir les enfants….et les grands ! Je la mets au menu de la semaine!
j’y envie de plonger ma cuillère tout de suite hummmmm
bon lundi
bisous
Superbe dessert…J’adore la mousse au chocolat. Bises. Sylvie.
elle est superbe !
j’en veux!!!!
un de mes péchés mignons
Rien ne vaut une bonne mousse chocolat maison bises
Une recette à la portée de tous, mais toujours aussi bonne !
Une recette à la portée de tous, mais toujours aussi bonne !.
je fais quasiment la même, avec 4 oeufs seulement. Je vais tester avec plus pour voir la différence. En tout cas, elle a l’air délicieuse !
ayayaye une tuerie ta mousse je vais la tenter tiens !!
oulala à rendre fou mon mari!!! je vais vite voir si j’ai encore du chocolat dans mes placards! bisous et merci! bonne rentrée 🙂
oh lala faut vraiment que j en fasse, c est un délice
miam miam, j’adore, bonne journée bisous !!!
Très jolie mousse, j’ai cette même recette que je fais depuis quelques temps déjà et j’avoue qu’elle est top! Merci pour ce partage! Bisous et bon début de semaine à toi.
Je fais exactement la même ! Hummm j’ai envie !!!
Bizoux
Attends moi …j’arrive!!
miam, moi qui ne suis pas très douée en mousse, je salive!
Inratable et si délicieuse me semble t-il :^p
légère et aéré cette mousse est un plaisir gourmand !! j’en suis fan
bisous Lolo
elle a l’air bien onctueuse!
La mousse au chocolat, ma fille adore….
Les photos donnent envie !
Bon lundi
J’en fais rarement faute d’y penser!!! C’est trop bête!
Belle journée, Dine avec Sandrine
toujours très appréciée
belle journée
miam, miam !! Me voici rentrée de vacances, je vais tout doucement remettre le pied à l’étrier comme on dit et je vais aller voir les articles que tu as écris pendant mon absence. Je te souhaite une bonne semaine !