Je vous livre ici ma recette de mousse au chocolat inratable.
Enfin ce n’est pas ma recette puisque c’est celle de Cyril Lignac.
Et oui mais elle est tellement bonne et tellement facile que franchement, il serait dommage de passer à côté !
Je l’avais déjà publiée ici au début de mon blog. Depuis j’ai quand même un peu progressé niveau photo alors la voici de nouveau…
Légère et aérée, difficile de ne pas y plonger sa cuillère…
Mousse au chocolat inratable
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: 6 personnes
Ingrédients
- 200g de chocolat noir
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux sur feu très doux avec 2CàS d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Une fois le chocolat bien fondu ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger le tout.
- Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
- Ajouter les blancs d’œufs délicatement à l’aide d’une maryse, au mélange chocolat et jaune d’œufs.
- Bien soulever la préparation en mélangeant afin de bien aérer la préparation et ainsi obtenir une mousse légère.
- Répartir dans des petits ramequins ou coupes, les filmer, puis entreposer au frais pendant au minimum 4 heures (je la prépare toujours la veille).
A très vite…
kaloo
22 janvier 2019 at 8 h 29 minBonjour, je suis très tentée par la réalisation de votre recette (j’en ai déjà testé pas mal et toujours avec succès) juste une petite question : doit on incorporer les jaunes d’oeufs dans le chocolat chaud, ou tiède ? Merci je la tente dès votre retour. Bonne journée et félicitations pour votre MAGNIFIQUE BLOG.
LoLo
22 janvier 2019 at 8 h 34 minBonjour, merci beaucoup pour votre petit mot qui me fait bien plaisir ! Comme souvent il vaut mieux que le chocolat soit un peu tiède avant de l’incorporer aux jaunes 😉 J’espère que cette mousse sera une réussite et si vous avez d’autres questions n’hésitez pas ! A bientôt et bonne journée
diana
10 septembre 2013 at 15 h 32 minBonjour,
J’ai essayé votre recette et les mousses étaient exquises
merci pour votre partage
LoLo
10 septembre 2013 at 20 h 02 minAvec grand plaisir et ravie que cette recette vous ai plu 😉 Merci à vous d’être venue me donner votre impossible… Bonne soirée et à bientôt !
sandra
7 septembre 2013 at 19 h 02 minbon….finalement j’ai trouvé un gros noeuf au chocolat noir…. des restes tjs…que je n’avais meme pas entamé !!! La mousse est prete !! Degustation et photos demain !!! bisouuuuuuus !
LoLo
7 septembre 2013 at 21 h 03 minCela sera nikel 😉 j’espère que la mousse sera bonne 😉 encore toutes mes excuses… de gros bisous et à très vite ! Hâte de connaître ton ressenti 🙂
sandra
7 septembre 2013 at 18 h 33 mincoucou ma belle !!! tu crois que je peux la tenter avec mes restes de chocolat au lait ???? (paques…..)
Pleins pleins de gros bisous
LoLo
7 septembre 2013 at 21 h 02 minOh ma Sandra je suis vraiment désolé de ne pas avoir pu répondre avant à ta question mais j’ai passé la journée en cuisine car demain je reçois 20 personnes pour le premier anniversaire de Louis… pour les chocolats des restants font parfaitement l’affaire 😉
LE MOEL Virginie
5 septembre 2013 at 15 h 51 minBonjour,
Je suis avec intérêt votre blog depuis déjà plusieurs mois et j’ai déjà réalisé quelques recettes et celle-ci me tente particulièrement mais je m’interroge sur l’absence de sucre?? La mousse au chocolat n’est-elle pas trop “forte”? Pouvez-vous me dire quel type de chocolat vous utilisez (à patissier ou à croquer?)
Je souhaite réaliser cette recette samedi pour les deux ans de mon fils!
Merci d’avance
Virginie
LoLo
5 septembre 2013 at 18 h 54 minBonjour Virginie,
Non pas de sucre dans cette recette et après l’avoir testée sur plusieurs invités ils ont tous été unanimes en disant qu’elle était parfaite ainsi. Je varie les chocolats soit au lait ou noir à 52%, mon mari n’aimant pas le chocolat noir trop fort. J’utilise uniquement du chocolat à pâtisser en général de la marque Nestlé Dessert bien que certaines GSM aient sortis une gamme de chocolat à pâtissier qui sont aussi bien.
Merci de me suivre au quotidien, et n’hésitez pas à me recontacter si vous avez d’autres questions,
A très bientôt et bonne soirée,
Lolo et sa Tambouille
LE MOEL Virginie
5 septembre 2013 at 20 h 14 minMerci beaucoup pour votre réponse!!
Je me lance ce weekend!
Bonne soirée
Virginie
LoLo
5 septembre 2013 at 20 h 40 minJ’espère qu’elle vous régaleras ainsi que votre petit bou 😉 Anniversaire de mon Louis ce weekend également, fêtez bien çà 😉
Bonne soirée !
Lyne
4 septembre 2013 at 17 h 54 minCyril Lignac … Tu m’étonnes qu’elle doit être délicieuse cette petite mousse !
Moi aussi j’y plongerais bien ma petite cuillère … Je me sens bien gourmande d’un coup 😉
Bisous, et belle soirée !
michelle
4 septembre 2013 at 10 h 39 mintrop gourmande cette mousse au chocolat, et inratable. bonne journée LOlo
Pauline
3 septembre 2013 at 20 h 48 minMiam, j’adore ^^
aneth
3 septembre 2013 at 16 h 23 minmousseuse à souhait !!!
Julia T
2 septembre 2013 at 23 h 28 minCe qu’elle est gourmande! Onctueuse à souhait! J’adore! Bises!
prici
2 septembre 2013 at 22 h 31 minOh là là, quelle tentation!!
Valou
2 septembre 2013 at 21 h 33 minA la maison, on adore la mousse au chocolat….
Bonne semaine. Valou.
Nathalie
2 septembre 2013 at 21 h 07 minQuelle jolie texture!! Tu me prends par les sentiments!!Bisous
natt
2 septembre 2013 at 21 h 00 minun délice la texture est parfaite
bonne soirée bisous
la cuillere aux mille délices
2 septembre 2013 at 20 h 53 minJe viens d’allez voir ton ancien article et les vieille photo! et bien déjà a l’époque je les trouvais splendide!!! ces nouvelles photos me donnent envie d’en refaire! surtout qu’on a la même recette!! a l’identique!! Quand on a du chocolat de qualité inutile de rajouter crème, sucre ou beurre!! http://petitdelices.canalblog.com/archives/2013/06/05/25327238.html
bonne soirée
Manuella
2 septembre 2013 at 20 h 23 minOh quelle belle gourmandise, j’adore ça la mousse au chocolat !!! Je craque
Bises
Assia
2 septembre 2013 at 20 h 08 minHummm je m’en lèche les babines! elle est tellement gourmande miam:)Bisous
Géraldine
2 septembre 2013 at 19 h 39 minÇa fait très longtemps que je n’ai fait de mousse au chocolat et ta recette me fait très envie !! Bonne soirée, bises.
Cécile
2 septembre 2013 at 19 h 02 minOh cette texture!! Elle est parfaite. Bises 🙂
boussoufa zohra
2 septembre 2013 at 18 h 11 minje fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation
boussoufa zohra
2 septembre 2013 at 18 h 11 minje fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation.
myriam 13
2 septembre 2013 at 18 h 10 minje fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation.
LeeYaa
2 septembre 2013 at 18 h 00 minraaah une mousse bien chocolatée comme je les aime !
Françoise (fanfan)
2 septembre 2013 at 18 h 00 minC’est vrai qu’elle est inratable cette mousse et tellement bonne ! Je la fais très souvent ! Bises
nani's kitchen
2 septembre 2013 at 17 h 45 minje fonds littéralement ! bisous
Miamana
2 septembre 2013 at 17 h 40 minIndémodable…. Bonne soriée ma Lolo…
samar
2 septembre 2013 at 17 h 00 minElle est vraiment troop gourmande ta mousse et inratable c super !! j’adore les mousses au chocolat un reel moment de bonheur pour moi 🙂
bizz ma belle
Méline
2 septembre 2013 at 16 h 43 minMagnifique ! une mousse délicieuse et gourmande, inratable, là pour moi, c’est le must !!! et parfaitement réalisée, juste fabuleux ! j’aime infiniment cette présentation et cette succulente recette, je vais essayer ta formule, elle me paraît extraordinaire, surtout simple et terriblement gourmande ! bravo et merci encore à toi !
Une excellente fin de journée de lundi pour toi, bisous
Jacqueline
Gourmandine 47
2 septembre 2013 at 16 h 36 minSi elle est inratable alors je vais la tester, car ma dernière mousse a été une catastrophe :-))
A bientôt !
Bisous
choupette82
2 septembre 2013 at 16 h 26 minComment y résister , elle est trop tentante ! bises
Loulou
2 septembre 2013 at 16 h 12 mincomment veux-tu que je perde 2 tailles de pantalons avec des recettes pareils !!!
tu n’as pas pitié de moi lol !!
bisous
choupette88
2 septembre 2013 at 15 h 48 minlaisses moi en stp …
Un petit vote pour ma bûche d’été stp, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.
Merci et bonne fin de journée.
Bisous
fanfan
2 septembre 2013 at 15 h 43 minje suis fan de mousse au chocolat 🙂
et en plus si elle est inratable, tout le monde peut la tester!!!
bonne fin d’apres midi
bises
evelyne
2 septembre 2013 at 15 h 33 minhumm!!! une sacré bonne mousse au chocolat miam!! bisou
josephine
2 septembre 2013 at 15 h 27 minQui a mangé ce qui manque ??? Elle est magnifique je goûterai bien aussi ! 🙂 Bonne journée
Mapopotte
2 septembre 2013 at 14 h 54 minquelle tentation !! c’est vraiment difficile d’y résister … surtout pour une gourmande comme moi !
Pounchki
2 septembre 2013 at 14 h 50 minmiam quelle est belle ta mousse, j’arrive avec ma cuillère 🙂 bisous et bon après-midi !
Lou
2 septembre 2013 at 14 h 47 minÇa fait longtemps que je n’en ai pas fait; voilà un dessert qui va ravir les enfants….et les grands ! Je la mets au menu de la semaine!
christèle
2 septembre 2013 at 13 h 38 minj’y envie de plonger ma cuillère tout de suite hummmmm
bon lundi
bisous
Sylvie et Marc
2 septembre 2013 at 13 h 33 minSuperbe dessert…J’adore la mousse au chocolat. Bises. Sylvie.
doudoute
2 septembre 2013 at 13 h 32 minelle est superbe !
ma-ger-de
2 septembre 2013 at 13 h 32 minj’en veux!!!!
gabrielle
2 septembre 2013 at 13 h 06 minun de mes péchés mignons
Carmencita
2 septembre 2013 at 12 h 41 minRien ne vaut une bonne mousse chocolat maison bises
Lola
2 septembre 2013 at 11 h 55 minUne recette à la portée de tous, mais toujours aussi bonne !
Jeux gratuit cuisine
2 septembre 2013 at 11 h 54 minUne recette à la portée de tous, mais toujours aussi bonne !.
anneauxfourneaux
2 septembre 2013 at 11 h 52 minje fais quasiment la même, avec 4 oeufs seulement. Je vais tester avec plus pour voir la différence. En tout cas, elle a l’air délicieuse !
Myriamdélices
2 septembre 2013 at 11 h 28 minayayaye une tuerie ta mousse je vais la tenter tiens !!
audrey
2 septembre 2013 at 11 h 27 minoulala à rendre fou mon mari!!! je vais vite voir si j’ai encore du chocolat dans mes placards! bisous et merci! bonne rentrée 🙂
Bienvenue Chez Nadia
2 septembre 2013 at 11 h 08 minoh lala faut vraiment que j en fasse, c est un délice
Sol Pâtisserie
2 septembre 2013 at 10 h 56 minmiam miam, j’adore, bonne journée bisous !!!
mimi
2 septembre 2013 at 10 h 37 minTrès jolie mousse, j’ai cette même recette que je fais depuis quelques temps déjà et j’avoue qu’elle est top! Merci pour ce partage! Bisous et bon début de semaine à toi.
Ingrid Lolibox
2 septembre 2013 at 9 h 50 minJe fais exactement la même ! Hummm j’ai envie !!!
Bizoux
mes petites lubies
2 septembre 2013 at 9 h 14 minAttends moi …j’arrive!!
nanou
2 septembre 2013 at 9 h 00 minmiam, moi qui ne suis pas très douée en mousse, je salive!
noviceencuisine
2 septembre 2013 at 8 h 44 minInratable et si délicieuse me semble t-il :^p
oum yacine
2 septembre 2013 at 8 h 42 minlégère et aéré cette mousse est un plaisir gourmand !! j’en suis fan
bisous Lolo
émilie
2 septembre 2013 at 8 h 25 minelle a l’air bien onctueuse!
cricri
2 septembre 2013 at 8 h 23 minLa mousse au chocolat, ma fille adore….
Les photos donnent envie !
Bon lundi
Dine avec Sandrine
2 septembre 2013 at 8 h 16 minJ’en fais rarement faute d’y penser!!! C’est trop bête!
Belle journée, Dine avec Sandrine
corinnette
2 septembre 2013 at 7 h 39 mintoujours très appréciée
belle journée
kekeli
2 septembre 2013 at 7 h 34 minmiam, miam !! Me voici rentrée de vacances, je vais tout doucement remettre le pied à l’étrier comme on dit et je vais aller voir les articles que tu as écris pendant mon absence. Je te souhaite une bonne semaine !