Je vous propose aujourd’hui une petite entrée avec ce tartare d’avocat au saumon et poivron rouge….
Je n’ai pas l’habitude d’en faire, manquant très souvent d’idées…
Pour ce tartare je me suis inspirée d’une recette de beau-papa, qui me l’avait présenté pour mon entrée de Noël dernier….
N’aimant pas les huîtres, j’ai droit tous les ans à mon petit plat rien qu’à moi…
J’avais adoré, alors voici ma version…
Tartare d’avocat au saumon & poivron rouge
Tartare d'avocat au saumon et poivron rouge
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: 6 personnes
Ingrédients
- ½ avocat par personne
- 1 petit poivron rouge
- 200g de saumon fumé
- 1 belle CàS de vinaigre balsamique
- jus de citron (selon le goût)
- ciboulette (selon le goût)
Instructions
- Épépiner en petits dès le poivron rouge. Couper en petits morceaux le saumon fumé. Couper l'avocat en cubes.
- Dans un saladier, mélanger les dès de poivron rouge et le saumon fumé. Ajouter les cubes d'avocat.
- Verser le jus de citron, le vinaigre balsamique et la ciboulette. Mélanger le tout très délicatement.
- Sur les assiettes, à l'aide de petits cercles à entremet, disposer un peu de ce tartare.
- Servir bien frais.
Tartare d’avocat au saumon & poivron rouge
Tartare d’avocat au saumon & poivron rouge
Très frais, tout léger; ce tartare est un régal… Les dès de poivrons rouge apportent un petit côté croquant très intéressant…
Bonne journée…
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