Une nouvelle fois je me suis laissé séduire par ces petits cheesecakes salés lorsque j’ai vu cette version chez Roseline.
La version salée me régale autant que la version sucrée. C’est frais et très agréable à déguster en été en famille ou entre amis.
Cela fait en tout cas toujours son petit effet !
J’ai procédé à quelques modifications que vous trouverez en gras dans la recette ci-dessous, et la prochaine fois j’augmenterai la dose de beurre pour constituer le fond, car il était vraiment, à mon sens, trop friable…
Mini cheesecakes aux tomates séchées & jambon
Une nouvelle version des plus
agréable !
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Portions : 15
mini cheesecakes
Ingredients :
- 75 g de crackers aux olives (remplacé par des tucs)
- 4 tomates séchées à l'huile
- 125 g de fromage frais allégé St Morêt
- 125 g de fromage blanc 0%
- 1 œuf
- 1 CàC de concentré de tomate (remplacé par 1CàC de moutarde au miel)
- 1 CàC de basilic haché
- 2 tranches de saumon fumé hachée (remplacé par 2 tranches de jambon blanc)
- 25 g de margarine à 38% (à augmenter facilement à 50g)
- paprika doux
Instructions :
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Faire fondre le beurre au micro-ondes.
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Préchauffer le four à 180°C (sans la grille si vous utilisez des moules en silicone).
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Réduire les tucs en poudre au mixeur puis ajouter le beurre fondu.
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Bien mélanger et foncer 15 empreintes à bouchées en faisant remonter la pâte sur les bords. Réserver au frigo.
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Battre le fromage frais avec le fromage blanc et l'œuf dans un saladier.
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Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
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Répartir la préparation dans les empreintes puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur au moins 12 heures.
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Saupoudrer éventuellement de paprika doux avant de servir.
Notes :
Matériel recommandé :
Moule à bouchées en
silicone
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A très vite…
