Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Cake fondant courgette & saumon fumé

Cake fondant courgette et saumon fumé

Un cake ultra fondant aux courgettes & saumon fumé.

Sa petite particularité ?

On y incorpore un blanc d’œuf battu en neige ferme dans la pâte, lui apportant un moelleux incomparable !

J’y ai rajouté en plus de la ricotta, je vous laisse donc imaginer sa légèreté…

J’ai choisi l’association courgette et saumon fumé mais bien sûr libre court à votre imagination 😉

Un cake léger et très goûteux à servir coupé en dés à l’apéritif ou accompagné de salade pour un repas léger !

Cake fondant courgette & saumon fumé

 

Cake fondant courgette et saumon fumé

Cake fondant courgette et saumon fumé

No ratings yet
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes

Ingredients :

  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 courgette
  • 150 g de ricotta
  • 150 g de saumon fumé
  • 10 cl de lait concentré non sucré
  • 10 cl d'huile d'olive
  • pignons de pin

Instructions :

  • Casser les œufs dans un saladier en réservant un blanc.
  • Verser le mélange farine et levure en pluie et bien mélanger.
  • Laver la courgette et la râper grossièrement sans l'éplucher.
  • Ajouter l'huile, le lait concentré non sucré et la ricotta et mélanger vigoureusement.
  • Incorporer alors le saumon fumé détaillé en lamelles et la courgette râpée et mélanger.
  • Battre en neige ferme le blanc d’œuf précédemment réservé et l'incorporer délicatement à la préparation.
  • Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou à défaut un moule à cake beurré.
  • Parsemer de quelques pignons de pin.
  • Cuire au four préchauffer à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
  • Le laisser tiédir avant de le démouler et le manger tiède ou froid.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Cake fondant courgette & saumon fumé

 

Cake fondant courgette & saumon fumé

 

Cake fondant courgette & saumon fumé

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Vous aimerez aussi

Cake fondant courgette et saumon fumé

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Créatrice de contenus en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.