Feuilletés de chèvre & miel

J’ai ramené d’Aveyron 4 fromages de chèvre fermiers achetés directement à un producteur Aveyronnais.

Ces chèvres sont parfaits pour en faire des chèvre chauds, car une fois passés au four, ils deviennent coulants et fondants à souhait.

Ayant une pâte feuilletée à ma disposition, me voilà lancée dans des Feuilletés de chèvre & miel.

En entrée ou en plat principal, c’est toujours un succès !

Feuilletés de chèvre & miel

Les feuilletés au chèvre un grand classique tellement simple et si bon qu'ils sont bien souvent au menu à la maison. Arrosés d'un filet de miel c'est toujours un délice !

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Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: chèvre, miel, noisettes, pâte feuilletée

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 35 minutes

Portions : 4 personnes

Ingredients :

• 1 pâte feuilletée
• 4 fromages de chèvre (type rocamadours)
• noisettes torréfiées
• miel liquide
• lait ou jaune d’œuf

Instructions :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Détailler la pâte feuilletée en 4 carrés.
• Déposer sur chaque carrés de pâte feuilletée un fromage de chèvre,
• Parsemer chaque chèvre d'un peu de noisettes torréfiées
• Replier les coins de la pâte vers le centre.
• Vous pouvez si vous le souhaitez, faire comme moi et détailler des étoiles ou autres formes dans les chutes de pâte feuilletée et en disposer une au centre du feuilleté.
• Déposer les feuilletés sur une plaque de cuisson allant au four recouverte de papier cuisson.
• Dorer les feuilletés en les badigeonnant avec un peu de lait ou un jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau alimentaire
• Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés aient une belle couleur.
• Avant de servir, faire couler un peu de miel liquide sur chaque chèvre et accompagner de quelques feuilles de salade ou comme ici de mâche.

Notes :

Matériel recommandé :

Plaque de cuisson

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A très vite…