La Viande

 

Magret de canard flambé au wisky et sirop d'érable (1)

 

 

Pintade à la moutarde et aux morilles

Lapin aux lardons, petits légumes, sauce crémeuse au vin blanc

Parmentier au confit de canard et champignons des bois

Magret de canard en croûte de sel et ses rattes

Magrets de canard flambés au whisky et au sirop d’érable

Magret de canard au vinaigre balsamique

Tournedos Rossini

Tagliatelles au foie gras

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