Les Entremets & Bûches

 

Bavarois à la mousse de poire et ganache chocolat (1)

 

 

Entremet à la mousse de poires et mascarpone

Le tourbillon des merveilles (framboises-mascarpone)

Entremet mousse banane & mousse chocolat

Bûche de Noël praline, chocolat et crème à la pistache

Trianon ou Royal au chocolat

Bavarois aux fraises et spéculoos

Bavarois à la poire sur fondant au chocolat et craquant spéculoos

Gâteau au mascarpone et au chocolat

Gâteau aux trois chocolats

Entremet à la mousse de poires et glaçage au chocolat

Gâteau roulé à la pralinoise et spéculoos

Bûche à la mousse pralinoise et à la poire

Bavarois à la vanille et chocolat

Bavarois au Lemon Curd

Bûche de quatre-quarts à la mousse au chocolat, pomme fondante et spéculoos

Fondant glacé au chocolat et noix

Le tourbillon défendu

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