Les Entrées et Terrines

 

Poires rôties à la fourme d'ambert, miel et noiettes (4)

Les Entrées

 

 

Cheesecake salé à la truite fumée 

Salade aux tomates séchées et roquefort

Salade aux légumes grillés et involtinis

Salade composée et ses scones

Salade du Sud Ouest ou Gersoise

Blinis  de chèvre frais et saumon fumé

Blinis de la mer aux tomates séchées et fromage frais

Mille feuille d’aubergine au chèvre

Blinis de saumon fumé, crevettes et fromage frais

Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette

Tartelettes fines aux crevettes

Roulés d’aubergines au saumon, fromage frais, parmesan et basilic

Petites quiches jambon-moutarde

Salade aux poires, magret fumé et chèvre pané aux spéculoos

Samossas d’aubergine au curry indien

Caviar d’aubergine au cumin et au paprika

Flans de surimi au boursin

Salade de chèvre chaud en « pain perdu »

Tartare d’avocat au saumon fumé et poivron rouge

Poires rôties à la fourme d’ambert, miel et noisettes

Confiture d’oignons (pour foie gras)

Flan de saumon fumé à la ciboulette

Samossas de poireaux à la raclette

Bricks de confit d’oignon et rocamadour

Maxi croissants aux poireaux, saumon fumé et parmesan

Cassolettes de crevettes coco-curry

Croissants à la coppa et fromage fondu

Samossas de boeuf aux épices et mozzarella

Cheesecake aux poireaux et chèvre frais

Quesadillas au bleu et bacon

Mozzarella panée

Salade de chèvre chaud aux gésiers de canard et pignons

 

 

 

 

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Les Terrines

 

 

 

Terrine d’aubergines aux tomates séchées, abricots et fromage frais

Terrine de courgettes et poivron vert

Fondant tomate et ricotta au basilic

Pain de thon au surimi

Terrine de courgettes au saumon fumé

Flan de surimi

Gâteau de légumes d’été

Pain de thon

Pain de thon à la grecque

Terrine de thon aux courgettes et poivrons rouges

Terrine à la ricotta

Terrine de courgettes au parmesan

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