Guacamole Mexicain

Je vous ai proposé il y a quelques temps une tartinade d’avocat et je me suis aperçue par la même occasion, que je n’avais jamais réalisée de Guacamole maison.

Et voilà que ma chère Malika, me publie une recette de Guacamole Mexicain !

Sa recette tombait qui plus est à pic puisque je recevais du monde ce soir-là, l’occasion était donc trop bonne pour ne pas sauter dessus.

Qu’est-ce qu’il était bon ce Guacamole Mexicain !

C’est en fait très simple et rapide à faire, il suffit juste d’avoir les ingrédients sous la main et en 10 minutes le tour est joué.

Le Guacamole accompagne de nombreux plats Mexicains tels que les Burritos, Empanadas ou autres Tacos et se déguste également en apéritif avec quelques tortillas, ou comme je l’ai proposé avec quelques toasts de pain grillés.

Je n’ai malheureusement pas réussi à trouver de piment Jalapeno et l’ai remplacé par quelques gouttes de Tabasco, comme le conseillé Malika.

Même sans piment ce dernier a rencontré un franc succès !

 

4.6 from 12 reviews
Guacamole Mexicain
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 1 beau bol personnes (doses divisées par deux par rapport à la recette initiale)
Ingrédients
  • 3 avocats
  • Le jus d’un citron jaune (ou le jus d’un lime)
  • 1 oignon blanc coupé en petits morceaux
  • 1 bouquet de coriandre fraiche ciselée
  • ½ tomate ferme
  • 1 piment Japaleno ou quelques gouttes de Tabasco
Instructions
  1. Laver, épépiner et couper en petits dés la tomate.
  2. Couper les avocats en deux et en retirer les noyaux.
  3. Prélever la chair à l’aide d’une cuillère et la disposer dans un bol.
  4. Verser le jus du citron sur la chair d’avocat puis écraser grossièrement avec une fourchette.
  5. Ajouter tous les autres ingrédients, oignon, coriandre, piment ou tabasco et mélanger sans trop insister
  6. Servir.
Notes
Malika donne également plein de conseil sur la conservation et les adaptations possibles du Guacamole, je me permets de les reprendre en partie ici :

Le Guacamole Mexicain traditionnel ne contient pas d’épices mais vous pouvez si vous le souhaitez en ajouter : cumin, paprika, persil, coriandre en poudre etc…
Vous pouvez remplacer le jus de lime comme je l’ai fait, par du jus de citron jaune.
Vous pouvez ajouter également une gousse d’ail dégermée et pilée dedans.


Pour conserver votre guacamole si vous ne le mangez pas de suite, le couvrir avec un film alimentaire de façon à ce que ce dernier touche la surface du guacamole. Cela empêchera le contact avec l’air. Le guacamole peut se conserver ainsi pendant 3 jours au réfrigérateur.

 

Guacamole Mexicain

 

Guacamole Mexicain

 

Guacamole Mexicain

 

A très vite…

57 Commentaires

  1. Gourmandisesdelo 12 septembre, 2018 at 20 h 02 min

    Hello lolo, de retour de vacances, je prends enfin le temps de regarder les news pendant mon absence ^^
    Tu me fais saliver avec ton guacamole, à la maison on adore ça, j’en fait régulièrement d’ailleurs, c’est tellement frais et gourmand
    Bonne soirée bise

    1. LoLo 13 septembre, 2018 at 7 h 35 min

      Bon retour parmi nous Elo et ravie de te retrouver par ici ! J’espère que tu as passé de bonnes vacances 😉 des bises !

  2. Malika@ CuisineCulinaire 7 septembre, 2018 at 23 h 38 min

    Je suis très contente que ce guacamole t’ait plu! Merci pour ce joli clin d’oeil ma Lolo, c’est très gentil.
    En Californie, le guacamole est un must chez tout le monde. La cuisine mexicaine y est très popupaire.
    Le Mexique est juste à côté hein ? Ohhh qu’est ce que je suis en train de dire ! La Californie, ça appartenait au Mexique ! Ne l’oublions pas !
    Merci encore ma chère amie. Tu sais, je vois défiler tes recettes devant mes yeux sur Instagram… franchement, difficile de résister !
    J’espère que la rentrée se passe bien pour ton petit prince.
    Bonne soirée et bon weekend ! Gros bisous

    1. LoLo 8 septembre, 2018 at 6 h 31 min

      Merci Malika c’est très gentil ! C’est vrai qu’ici la cuisine Mexicaine est un peu moins populaire mais j’adore ça et franchement ton guacamole était vraiment top LA recette à garder et à refaire la rentrée s’est bien passée pour Louis merci, il est content d’aller à l’école et aime beaucoup son maître ! Espérons que cela dure ! Plein de bises et bon week-end Malika !

  3. Marlyzen 7 septembre, 2018 at 17 h 36 min

    Rien de tel qu’un guacamole maison, les préparations industrielles sont affreuses à mon goût ! Le tien est parfait, avec de bons croûtons 🙂

    1. LoLo 7 septembre, 2018 at 18 h 48 min

      Oh oui pour avoir testé c’est tout simplement pas bon du tout ! Cela n’a que l’avantage de dépanner… en cas d’urgence ! des bises

  4. Cooking Julia 5 septembre, 2018 at 23 h 31 min

    Le guacamole, toujours un succès ! Bises

  5. Lou 5 septembre, 2018 at 20 h 12 min

    J’adore le guacamole avec la coriandre .. j’ai du mal à ne pas le manger à la petite cuillère !
    Bises

  6. Isabelle 5 septembre, 2018 at 7 h 50 min

    Rien ne vaut un bon guacamole maison. Je n’en fais pas souvent car les enfants n’aiment pas trop les plats trop épicés, mais tu me tentes

    1. LoLo 5 septembre, 2018 at 10 h 47 min

      Celui ci n’ai pas très épicé, même mon Loulou qui n’aime pas non plus quand c’est trop fort en a mangé 😉 Des bises Isabelle

  7. yumelise 4 septembre, 2018 at 18 h 48 min

    Tellement meilleur fait maison !

  8. Les petits plats de Béa 4 septembre, 2018 at 12 h 57 min

    En tartinade ou comme base j’adore bises

  9. Soraya 4 septembre, 2018 at 12 h 38 min

    Qu’est que j’adore ça ! Là tienne m’a l’air excellente Bisous

  10. cuisinemaison 4 septembre, 2018 at 12 h 36 min

    Arriva, arriva, arriva, j’adore je viens si tu veux et j’apporte la Téquilla

    1. LoLo 4 septembre, 2018 at 14 h 07 min

      Ah mais en voilà une bonne idée 😉 !

  11. plaisiretequilibre 4 septembre, 2018 at 10 h 53 min

    Il est trop tentant ton guacamole, fait maison c’est tellement meilleur ! Bises

  12. Brigitte / Les filles à table 4 septembre, 2018 at 9 h 37 min

    J’en suis fan, j’adore ça !! Bisous et bonne journée

  13. samar 4 septembre, 2018 at 1 h 05 min

    on adore manger mexicain a la maison au moins une fois semaine et c’est toujours plus sain le fait maison 🙂
    bisous ma Lolo et bonne semaine

  14. papillonmyosotis 3 septembre, 2018 at 21 h 30 min

    Oh mais j’adore ça alors je viens prendre l’apéro chez toi.

    1. LoLo 4 septembre, 2018 at 9 h 06 min

      Cela serai avec plaisir 😉

  15. Maryse 3 septembre, 2018 at 18 h 38 min

    Cette recette je la garde, car je pars 15 jours au mexique en novembre, elle me sera utile quand je reviendrai car après chaque voyage on fait un repas du pays qu’on a visité, donc ce sera cette fois tortillas et guacamole de lolo. Bises et bonne soirée.

  16. Martine de LR 3 septembre, 2018 at 18 h 11 min

    J’aime beaucoup et la couleur et la texture bien crémeuse;)
    Alors et ton petit Loulou? Content et prêt à y retourner!!
    Bisous

    1. LoLo 4 septembre, 2018 at 9 h 09 min

      Merci Martine, cela c’est bien passé très fatigué hier soir mais prêt ce matin a y retourner ! On verra sur la durée ! des bises Martine !

  17. Michelle 3 septembre, 2018 at 17 h 37 min

    un guacamole maison c’est tellement bon en tartinade pour l’apéritif. Bon lundi et bonne rentrée à ton petit bonhomme

  18. Val 3 septembre, 2018 at 15 h 56 min

    Je ne suis pas très fan, mais j’en ai déjà fait. Bisous

  19. dineavecSandrine 3 septembre, 2018 at 15 h 18 min

    C’est drôle! J’adore l’avocat, j’adore les tartinades, et je ne pense jamais à faire du guacamole!!!!
    Dine avec Sandrine

  20. Nadège 3 septembre, 2018 at 14 h 53 min

    Mon étudiant de fils ayant passé 2 mois à la maison (Maman trop contente 🙂 ), j’en ai fait régulièrement car il adore ça. C’est une belle recette, c’est rapide et tellement bon,
    bisous

  21. ma cabane aux délices 3 septembre, 2018 at 12 h 49 min

    Il me plait bien ton guacamole, et pour moi n’hésites pas avec les piments !!! j’adore
    bises et bonne rentrée

  22. lilou25 3 septembre, 2018 at 12 h 47 min

    J’adore aussi le guacamole à l’apéro… Une recette qui plaît toujours ! Bisous

  23. Assia 3 septembre, 2018 at 11 h 01 min

    On adore chez nous, c’est meilleur le fait maison. Bisous

  24. Zika 3 septembre, 2018 at 10 h 59 min

    Jamais fait aussi, l’avocat étant indisponible chez nous ou excessivement cher mais qu’est ce que çà doit être bon , très joli à voir aussi, de belles photos, merci.

    1. LoLo 3 septembre, 2018 at 12 h 44 min

      oh oui Zika, c’est vrai que c’est vraiment délicieux… J’espère que tu aura l’occasion de pouvoir t’en régaler un jour, et merci pour les photos 😉 des bises

  25. Lyne 3 septembre, 2018 at 10 h 39 min

    L’apéro incontournable à la maison ! On aime et on en redemande ! Ton guacamole est bien alléchant. 😉
    Bises et belle semaine. Et bonne rentrée à Louis. 😉

    1. LoLo 3 septembre, 2018 at 10 h 40 min

      Merci Lyne 🙂 La rentrée s’est bien passée, c’est pour les parents que c’est le plus dur en fait ! belle journée bises

  26. laurence 3 septembre, 2018 at 10 h 22 min

    hum, il a l’air super bon ce guacamole et la texture est superbe !

    1. LoLo 3 septembre, 2018 at 10 h 47 min

      merci beaucoup Laurence 🙂 bon lundi des bises

  27. Emmanuelle 3 septembre, 2018 at 9 h 45 min

    C’est toujours apprécié à l’apéro, bon lundi bisous

  28. Brunella 3 septembre, 2018 at 9 h 38 min

    J’adore l’avocat ! Cela donne vraiment envie… Bonne rentrée… Bises Brunella

    1. LoLo 3 septembre, 2018 at 10 h 47 min

      Merci pour lui Brunella, tout c’est bien passé 😉 des bises !

  29. gut 3 septembre, 2018 at 9 h 37 min

    Coucou ma Lolo ! comme tu vois c’est aussi pour moi la rentrée ! Il était difficile de résister au guacamole de Malika mais il va être tout à fait aussi difficile de résister au tien. J’adore cela et j’en fait souvent avec des tacos à l’apéro !! merci à toi ! Bonne rentrée à ton petit loulou ! gros bisous

    1. LoLo 3 septembre, 2018 at 10 h 48 min

      Et oui je vois çà, et çà me fait bien plaisir de te retrouver par ici ! Ravie que ce guacamole te plaise et merci pour ton petit mot, la rentrée de mon Loulou s’est bien passée, hâte d’avoir son retour ce soir 😉 des bisous

  30. joscelyne 3 septembre, 2018 at 9 h 31 min

    alors moi j’adore le guacamole maison mais je n’arrive jamais à trouvé de bons avocats mûrs à point, un coup ils sont durs comme du béton et ne mûrissent jamais ou bien quand je les ouvre ils sont de couleur marron à l’intérieur, c’est pour cela que je n’en fais que rarement mais je retiens la recette, ptet que je vais finir par avoir 3 avocats potables!!!

    1. LoLo 3 septembre, 2018 at 10 h 49 min

      Ben j’espère Joscelyne c’est tellement bon ! Effectivement ils sont parfois marrons à l’intérieur mais cela reste rare là ou je les trouve… bonne journée des bises

  31. Viviane 3 septembre, 2018 at 8 h 50 min

    Ton guacamole est très appétissant et me fait regretter de ne pas en préparer plus souvent !

    1. LoLo 3 septembre, 2018 at 10 h 51 min

      Ah et ben il faut s’y mettre alors 😉 c’est tellement simple en plus ! des bises

  32. La Cuisine de Cécile 3 septembre, 2018 at 8 h 43 min

    Coucou, pour les apéros c’est parfait avec comme toi du pain grillé ou des mini craquelins apéro. Belle journée.

  33. Barbara 3 septembre, 2018 at 7 h 34 min

    forcément meilleur
    une semaine qui commence parfumée et épicée !

  34. delphine 3 septembre, 2018 at 7 h 18 min

    Hum j’adore c’est tellement meilleur fait maison
    Bises et bon lundi

  35. Mauricette 3 septembre, 2018 at 7 h 04 min

    Ça me fait penser qu’il y a longtemps que je n’en ai pas fait…
    Bonne rentrée a ton Loulou …

  36. gridelle 3 septembre, 2018 at 6 h 15 min

    l’ami de tous les apéros, été comme hiver! j’adore!

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