Galette des rois frangipane & nutella

C’est avec une galette des rois bien gourmande que je vous propose de fêter cette année l’épiphanie…

Une galette des rois frangipane & Nutella, que Mr Lolo a choisi pour fêter son anniversaire…

Le gourmand a eu le nez creux…

Une odeur délicieuse s’échappe du four lors de la cuisson et que dire de son goût lors de la dégustation….

Cette galette est tout simplement excellente, les amateurs de cette pâte à tartiner n’y résisteront pas…

Galette des rois à la frangipane & nutella (4)
Galette des rois frangipane & nutella

 

5.0 from 2 reviews
Galette des rois frangipane et nutella
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 1 belle galette soit 6 à 8 personnes
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
  • 3CàS bombées de Nutella
  • 2 jaunes d'œuf

  • Pour la crème d'amande :
  • 150g de poudre d'amande
  • 80g de sucre
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 50g de beurre mou
  • Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

  • Pour la crème pâtissière :
  • 1 jaune d'œuf
  • 12,5cl de lait demi-écrémé
  • 30g de sucre
  • 10g de Maïzena
Instructions
  1. Préparer la crème pâtissière :
  2. Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre.
  3. Pendant ce temps, fouetter le jaune d'œuf et le restant de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter la Maïzena et bien fouetter jusqu’à parfaite homogénéisation.
  5. Verser le lait chaud sur l’appareil précédent et bien fouetter. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux quelques minutes sans cesser de remuer au fouet.
  6. Laisser refroidir couvert de film alimentaire.

  7. Préparer la crème d’amande :
  8. Battre le beurre pommade avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Incorporer la poudre d'amande et enfin la crème pâtissière et l'amande amère.
  9. On doit obtenir une frangipane onctueuse. La laisser reposer 30 minutes au frais.

  10. Finition et cuisson :
  11. Dérouler une pâte feuilletée. Badigeonner le pourtour de jaune d'œuf sur une marge de 2 cm.
  12. Tartiner uniformément le Nutella sur toute la surface puis étaler l'appareil aux amandes en respectant la marge de 2 cm. Placer la fève sur un côté puis déposer le 2nd disque de pâte feuilletée par-dessus. Appuyer sur les côtés pour souder les 2 pâtes.
  13. Pour obtenir une galette dorée et un effet brillant, diluer le jaune d'œuf restant avec 1CàC d'eau. Badigeonner une 1ère fois toute la galette en évitant la frange pour ne pas gêner le feuilletage. Placer au frais 30 minutes environ.
  14. Préchauffer le four à 210°C.
  15. Au bout de ce temps, dorer à nouveau la galette avec le restant de jaune d’œuf, puis enfourner pour 10 minutes de cuisson à 210°C.
  16. Passé les 10 minutes, baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson durant 20 minutes environ.
  17. Si le dessus de la galette bruni trop vite, le couvrir avec une feuille de papier aluminium.
  18. Laisser tiédir avant de déguster…

 

Galette des rois à la frangipane & nutella (3)
Galette des rois frangipane & nutella

 

Galette des rois à la frangipane & nutella (1)
Galette des rois frangipane & nutella

 

Galette des rois à la frangipane & nutella (5)
Galette des rois frangipane & nutella

 

Bonne épiphanie à tous et à toutes et un très bel anniversaire à mon homme…

Incoming search terms:

  • recette galette a la frangipane nutella

37 Commentaires

  1. sarah 27 janvier, 2018 at 17 h 20 min

    Elle est bien gourmande ta galette, bises ma belle!

  2. joscelyne 13 janvier, 2018 at 12 h 57 min

    alors pour l’avoir testée je confirme qu’elle est excellente, pas écoeurante, légère en bouche avec un bon goût d’amande et de chocolat, mon homme a adoré et moi qui ne suis pas fan, je l’ai trouvée très raffinée! merci qui…. merci LOLO!

    1. LoLo 13 janvier, 2018 at 18 h 23 min

      Avec plaisir Joscelyne 🙂 Je suis vraiment contente qu’elle vous ai plu et merci d’avoir pris le temps de me le dire ici ! Je vous souhaite une belle et bonne soirée et vous dis à tout bientôt ! Amicalement,

  3. vanni 10 janvier, 2018 at 7 h 02 min

    Une belle galette délicieusement tentante !!
    Bonne journée.

  4. gridelle 9 janvier, 2018 at 19 h 29 min

    oh ben dis elle est gourmande celle-ci

  5. Anonyme 9 janvier, 2018 at 17 h 27 min

    Belle! Bien gourmande! Elle est bien gourmande ta galette. Bisous. Sylvie.

  6. mamimijane 8 janvier, 2018 at 10 h 40 min

    elle est gourmande cette galette,
    bonne semaine.

  7. Isabelle 8 janvier, 2018 at 9 h 51 min

    Un bon anniversaire à Mr. J’aime beaucoup l’idée du Nutella dans la frangipane. je crois bien qu’une de mes garçons adorerait y gouter. Bises

  8. mimicuisine 8 janvier, 2018 at 9 h 44 min

    gourmade cette galette des Rois

  9. samar 8 janvier, 2018 at 1 h 36 min

    coucou Lolo
    un regal ta galette j’adore en preparer et surtout au nutella une double gourmandise
    bisous

  10. lilou25 7 janvier, 2018 at 21 h 11 min

    Voilà une galette qui devait être une tuerie !!! Miam !

    1. LoLo 8 janvier, 2018 at 14 h 06 min

      Ah çà je te le confirme 😉

  11. Barbara 7 janvier, 2018 at 16 h 26 min

    superbe accord en effet bon anniversaire et bonne galette auj aussi

  12. Nadège 7 janvier, 2018 at 16 h 16 min

    Ah ah, c’est une version gourmande que tu nous proposes,
    bises

  13. Doria 6 janvier, 2018 at 21 h 31 min

    C’est une très belle galette mais sans le nutella pour moi.
    Bisous, Doria

  14. Maryse 6 janvier, 2018 at 20 h 57 min

    Bon anniversaire à Mr Lolo, cette galette doit être succulente, chez nous elle n’aurait pas fait un pli, bravo à la cuisinière, bises et meilleurs voeux 2018

  15. Michelle D 6 janvier, 2018 at 18 h 52 min

    Mr a du se régaler avec cette belle galette , pleine de saveurs. Bonne soirée

  16. yumelise 6 janvier, 2018 at 18 h 48 min

    Rhoooo ! Elle est hyper gourmande cette galette ! Comme elle doit être bonne ! Je ne sais plus quoi faire en galettes maintenant tellement tu nous donnes un vaste choix très tentant !

  17. jackie 6 janvier, 2018 at 18 h 31 min

    Wahou, superbe et trop gourmande cette galette, et ton gourmand ne s »y est pas trompé pour fêter son anniversaire. Bisous et belle soirée

  18. Chrystel 6 janvier, 2018 at 17 h 02 min

    Ouchhh, là tu frappes fort Lauren ? Nutella et frangipane, comment résister ??? gros bisous

  19. Gut 6 janvier, 2018 at 14 h 29 min

    La mienne ne sera que pour demain mais je viens de la déguster et elle ressemble à la tienne si ce n’est que j’ai remplacé le nutella par… ah ah !! je suis une cachotière !!
    Plus j’en mange et plus j’aime ça la galette feuilletée ! pourtant c’est riche en beurre et je n’ai normalement pas trop le droit d’en manger ! pfff ! comment résister quand on voit une galette comme celle là !! Il a bien choisi Mr Lolo !! Bon anniversaire à lui !! gros bisous

    1. LoLo 6 janvier, 2018 at 18 h 00 min

      Merci pour lui 😉 Il fait toujours les bons choix Mr Lolo ! Riche en beurre certes mais tellement bon !!! C’est une période que j’attends avec impatience toute l’année 😉 Gros bisous Gut !

  20. joscelyne 6 janvier, 2018 at 14 h 25 min

    rhooooo maman et son fiston sont trop mimi!!!! cette galette sera testée demain… j’avais fait un stock de pâtes feuilletées en prévision des galettes, je pense qu’elle devrait plaire!!

    1. LoLo 6 janvier, 2018 at 18 h 00 min

      En tout cas je l’espère ! Venez me dire et merci pour votre petit mot 😉

  21. lolo 6 janvier, 2018 at 13 h 33 min

    hum, une belle galette très gourmande ! je comprends M. Lolo car moi aussi j’adore cette pâte à tartiner !

    1. LoLo 6 janvier, 2018 at 18 h 01 min

      En même temps qui n’aime pas çà ?! On s’en régale en toute occasion de cette fameuse pâte à tartiner 😉

  22. florence deunier 6 janvier, 2018 at 13 h 15 min

    Bonjour Lauren,
    Cela n’a rien à voir avec l’article du jour mais je voulais juste te dire combien ta photo de profil est belle !!! Tu es rayonnante avec ton petit bonhomme.
    Et puis, JOYEUX ANNIVERSAIRE à Mr Lolo, hihihihi
    Merci encore pour avoir repris ton blog, à notre plus grand plaisir.
    Bonne épiphanie à toutes et à tous
    Flo

    1. LoLo 6 janvier, 2018 at 14 h 03 min

      Merci Florence 🙂 c’est gentil tout plein ! C’était à Noël dernier, la photo est donc toute récente ! Merci pour Mr Lolo, je lui transmettrai 😉 Bonne épiphanie à vous et au plaisir de vous relire Florence! Bon weekend

  23. Joséphine 6 janvier, 2018 at 12 h 04 min

    Cette galette est bien gourmande elle a certainement été apprécié par tous les gourmands bises et belle année 2018

    1. LoLo 6 janvier, 2018 at 18 h 02 min

      Oh oui je te le confirme 🙂 Merci Joscelyne, belle année à toi également 😉

  24. croquantfondant 6 janvier, 2018 at 7 h 31 min

    Bon anniversaire à Mr qui a du se régaler!!

    1. LoLo 6 janvier, 2018 at 18 h 02 min

      Merci beaucoup Michelle ! Oh oui le gourmand n’en a fait d’une bouchée 😉

Laisser une réponse

Evaluer cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.