Financiers aux fraises

Ré-édition de la recette publiée le 23 Avril 2014 suite à sa suppression…

 

Les premières fraises sont arrivées chez mon maraîcher…

Elles sont bien précoces cette année, il faut dire que dans le Sud l’hiver n’a pas été des plus rude et surtout bien pluvieux…

Du coup, comme je m’y attendais un peu, les premières fraises sont gorgées d’eau et peu sucrées…

Mon homme m’en ayant ramené trois belles barquettes, il a bien fallu en faire quelque chose…

Ayant des blancs d’œufs au frigo, et Mr Lolo adorant les financiers, je n’ai pas réfléchis bien longtemps, et nous ai concoctés ces délicieux financiers aux fraises…

Financiers aux fraises (2)
Financiers aux fraises

 

4.8 from 16 reviews
Financiers aux fraises
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 16 financiers environ
Ingrédients
  • 110g de sucre glace
  • 120g de poudre d’amandes
  • 90g de blancs d’œufs
  • 40g de farine
  • 100g de beurre
  • 170g de fraises
  • ½CàC d’extrait d’amande amère
Instructions
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Laver et équeuter délicatement les fraises. Les éponger un peu puis les couper en deux et réserver.
  3. Faire fondre le beurre sur feu doux.
  4. Dans un saladier, tamiser la poudre d’amandes avec le sucre glace.
  5. Ajouter la farine, mélanger puis verser les blancs d’œufs.
  6. Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  7. Incorporer le beurre puis l’extrait d’amande amère.
  8. Répartir cette préparation dans des moules à financiers en silicone ou préalablement beurrés.
  9. Enfoncer 2 demi-fraises dans chaque empreinte.
  10. Enfourner pour 6 minutes de cuisson à 210°C. Au bout de ce temps, baisser la température du four à 180°C, et prolonger la cuisson pendant 11 à 12 minutes.
  11. Laisser tiédir avant de les démouler avec précaution.

 

Financiers aux fraises (7)
Financiers aux fraises

 

 

Financiers aux fraises (6)
Financiers aux fraises

 

Financiers aux fraises (8)
Financiers aux fraises

 

Bonne journée et à demain…

54 Commentaires

  1. Catalina 4 juin, 2018 at 18 h 40 min

    très réussis et on voit qu’ils sont très bons
    bisous

  2. gingembre & chocolat 4 juin, 2018 at 17 h 07 min

    cela aussi je les vois bien pour le goûté 🙂 bisous

  3. Rosenoisettes 4 juin, 2018 at 9 h 36 min

    Tout moelleux et sûrement très savoureux !
    Parfait pour accompagner le thé 🙂

  4. Céline - Comme une envie de 1 juin, 2018 at 21 h 06 min

    Ils sont superbes tes financiers. Je n’ai jamais essayé d’en faire à la fraise mais tu m’as donné envie de tester !!
    Belle soirée

  5. Doria 27 mai, 2018 at 20 h 06 min

    Ils sont très tentants ces financiers et bien gourmands !
    Bisous, Doria

  6. Barbara 27 mai, 2018 at 7 h 56 min

    je trouve aussi que l’association amande fraise fonctionne bien

  7. la. cuisine de Boomy 23 mai, 2018 at 8 h 53 min

    Comme je l’avais annoncé, je les ai testés et la recette est entièrement approuvée.
    Si vous aimez les financiers je vous conseille cette recette.
    Merci Lauren
    Bises et bonne journée
    Sonia

    1. LoLo 23 mai, 2018 at 9 h 40 min

      Merci à toi Sonia ! Des bises

  8. la cuisine de Boomy 22 mai, 2018 at 18 h 37 min

    Comme je l’avais annoncé j’ai testé cette recette et je l’ai entièrement approuvée.
    Je vous conseille ces délicieux financiers si comme moi vous êtes fan de ces petites gourmandises.
    Bonne soirée
    bises Sonia

  9. Nat 17 mai, 2018 at 20 h 14 min

    Mmmh ils sont tellement beaux, j’en ai l’eau à la bouche!

  10. Chaud devant ,je cuisine 16 mai, 2018 at 21 h 21 min

    Des financiers bien sympa je note ta recette !
    Bises bonne soirée .

  11. sophie 16 mai, 2018 at 20 h 39 min

    les photos sont juste magnifiques !

    1. LoLo 17 mai, 2018 at 9 h 19 min

      Merci beaucoup Sophie 😉

  12. giulia 16 mai, 2018 at 16 h 19 min

    Cette recette de financier est un petit régal de saison ,il faut en profiter les fraises sont de plus en plus sucrées ! à bientôt

  13. Silvie / Citronelle and Cardamome 16 mai, 2018 at 12 h 44 min

    Bonjour,
    Jolie recette. Je suis ravie d’avoir découvert votre joli blog! Bel après-midi.

    1. LoLo 16 mai, 2018 at 13 h 29 min

      Merci Silvie ! Au plaisir de votre visite ! A bientôt j’espère 😉

  14. Charline | Carnet Sucré 15 mai, 2018 at 8 h 39 min

    Ils sont super mignons ces financiers ! ☺ et si on y ajoute des fraises, ça ne peut être que délicieux ! 🙂

  15. ma cabane aux délices 9 mai, 2018 at 12 h 01 min

    Rhoo je me laisserai bien tenter par une ce des petites merveilles !!!! ils sont sublimes, merci pour ta visite, très bon mercredi

  16. choupette88 9 mai, 2018 at 8 h 59 min

    Jolie recette !!
    Je te souhaite une belle journée !
    Bisous de nous deux Papoune

  17. Catalina LENEUTRE 7 mai, 2018 at 18 h 40 min

    superbes, j’aime beaucoup
    bisous

  18. Graine de faim kely 3 mai, 2018 at 21 h 05 min

    Je t’en pique au passage, un délice!!!
    Bises

  19. la cuisine de Boomy 3 mai, 2018 at 16 h 19 min

    A tester prochainement.
    Dommage que tu ne participes pas au thème de ce mois ci sur le groupe c’est ta recette que j’aurai choisie 😉
    Mais je la testerai quand même, je suis trop fan de financiers.
    Bisous
    sonia

    1. LoLo 3 mai, 2018 at 18 h 04 min

      Je ne me suis pas inscrite ? Ah mince oups j’ai du oublier… bien sûr que je m’inscris je vais le faire de ce pas !

    2. LoLo 3 mai, 2018 at 18 h 04 min

      Je ne me suis pas inscrite ? Ah mince oups j’ai du oublier… bien sûr que je m’inscris je vais le faire de ce pas !

  20. Sab0uu 2 mai, 2018 at 22 h 02 min

    Ils sont magnifiques tes financiers et ont l’air très gourmand ! Oh la la !
    Et des fraises <3

    1. LoLo 3 mai, 2018 at 8 h 32 min

      Merci Sabou de ta visite et ravie que ces financiers te plaise ! à bientôt 🙂

  21. zika 2 mai, 2018 at 10 h 54 min

    Très beaux tes financiers, je te piquerais bien un ou deux, une bonne idée avec des fraises, ici elles sont parfumées et bien sucrées et c’est joli de les voir pousser, bisou .

  22. Mathilde 1 mai, 2018 at 17 h 55 min

    Miaaam ! J’adore les financiers!! Alors avec des fraises fraiches quel délice !! 😀 bisous

  23. Stéph de nos p'tits plaisirs 28 avril, 2018 at 15 h 44 min

    magnifique et de saison en plus !!! Merci pour l’idée !!!

  24. alaro 27 avril, 2018 at 19 h 21 min

    ils sont super mignons ! je t’en pique un ^_^

  25. Malika A. Black 27 avril, 2018 at 7 h 20 min

    Coucou Lolo,
    Ils sont jolis tes financiers et certainement bons.
    Avec une tasse de café bien chaud, yummy!
    Ici les fraises sont déjà là depuis quelques temps! A nous les belles recettes comme celle-ci!
    Bon vendredi. Bises

  26. Lou 24 avril, 2018 at 14 h 12 min

    Il sont très réussis !

  27. Cuisiner en paix 24 avril, 2018 at 8 h 33 min

    Comme ils me plaisent !
    Belle journée, bises.

  28. papillonmyosotis 24 avril, 2018 at 7 h 53 min

    Je dois dire que j’en mangerai volontiers.

  29. titanique 24 avril, 2018 at 2 h 11 min

    moi j’attends celles du jardin celles du commerce non pas de gout !
    belle idée ces petits financiers !
    bises

    1. LoLo 24 avril, 2018 at 9 h 19 min

      Oh je n’achète pas non plus celles du commerce ! celles du jardin ne vont pas tarder et pour l’instant je les prends chez mon maraîcher qui les cultive sur place et qui sont vraiment excellentes 🙂 bonne journée !

      1. titanique 3 mai, 2018 at 0 h 39 min

        en tout cas ces financiers sont beaux à croquer et ton loulou je suis sur à apprécier non ?
        bises

        1. LoLo 3 mai, 2018 at 8 h 30 min

          oh oui surtout que ce dernier adore les fraises !

  30. Val 23 avril, 2018 at 11 h 29 min

    Ils sont mignons comme tout, irrésistibles en plus! Bisous

  31. cuisinemaison 23 avril, 2018 at 10 h 33 min

    Oh là là, tu me tues ce matin, je bave devant mon écran, c’est malin ça.
    En tous cas moi je veux bien croquer à pleine dents, s’il en reste encore, ce que je doute. Bisous bisousous

  32. Martine de LR 23 avril, 2018 at 9 h 04 min

    Financiers au chocolat blanc ou à la fraise…Tu nous gâtes!

  33. Not parisienne 22 avril, 2018 at 18 h 56 min

    Moi aussi je me régale des premières fraises!! pour l’instant je les mange telles quelles mais en financiers ça me plairait beaucoup, c’est une de mes pâtisseries préférées!! bisous

  34. Sylvie et Marc 22 avril, 2018 at 18 h 28 min

    Ils sont beaux et bien gourmands ces petits financiers. Bisous. Sylvie.

  35. Doria 21 avril, 2018 at 15 h 35 min

    Ils sont beaux comme tout ces financiers et semblent bien moelleux.
    Bisous, Doria

  36. lolo 20 avril, 2018 at 16 h 19 min

    hum, de jolis financiers fruité et gourmands ! tes photos font envie !

  37. Vanda 20 avril, 2018 at 14 h 14 min

    j’attends les fraises de mon jardin…ensuite je pourrais tester
    merci pour ta recette
    bonne journée….bizouilles ♥

  38. sissi63 20 avril, 2018 at 11 h 33 min

    Coucou Lolo,
    Hummmmmmmmmmmmm il va falloir que je teste car cela me semble excellent. Merci pour cette agréable recette.
    Bisous et bonne journée

  39. jess 19 avril, 2018 at 21 h 13 min

    Monsieur Lolo a de la chance

  40. Les recettes de l'Alsacienne 19 avril, 2018 at 9 h 46 min

    En Alsace il va falloir attendre encore un peu pour les fraises … mais je note cette jolie recette. Merci et à bientôt.

    1. LoLo 19 avril, 2018 at 11 h 51 min

      Merci de votre visite et au plaisir de vous relire par ici… A bientôt !

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