Comme quoi il ne faut jamais dire jamais !
Je ne suis pas très portée cupcakes, je l’avoue. Ceux que j’ai eu l’occasion (très rare) de manger étaient lourds, la crème au-dessus épaisse et bourrative et le tout était hyper sucrée, je n’avais donc jamais été tenté d’en faire des maisons…
Pourtant le tout est esthétiquement très joli, il faut bien l’avouer, et certains sont vraiment très appétissants et tentants…
C’est le cas de ceux d’Amélie, du superbe blog « Confessions d’une Gourmande ».
Sur les photos ils semblaient tellement légers, que comme je ne voulant pas mourir bête et étant très curieuse et bien je me suis lancée.
Voici donc des cupcakes à la vanille, réalisés pour l’anniversaire de Louis dimanche dernier…
Ingredients :
- Pour la base à cupcakes :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 120 g de farine T45
- 1 CàC d’extrait de vanille
- ½ sachet de levure chimique
- Pour le topping :
- 170 g de mascarpone
- 70 g de sucre glace
- colorant si vous le souhaitez
Instructions :
-
Préparation des cupcakes :
-
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille et bien mélanger.
-
Tamiser la farine et la levure puis les ajouter au mélange précédent.
-
Disposer des caissettes en papier dans des empreintes à muffins puis les remplir au 2/3 maximum avec la préparation précédente.
-
Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
-
Les laisser tiédir 5 minutes avant de les démouler puis les laisser complétement refroidir.
-
Préparation du topping :
-
Mélanger délicatement avec une maryse le mascarpone avec la sucre glace tamisé et le colorant de la couleur choisie.
-
Ne pas trop remuer ou fouetter l’ensemble au risque d’obtenir une préparation liquide.
-
Garnir une poche à douille munie d’une douille cannelée avec le mélange, puis le répartir harmonieusement sur le cupcakes.
-
Décorer suivant votre envie.
-
Réserver au frais.
Notes :
Si
tout comme moi vous amateurs (-rices) en la matière, je vous
conseille de faire un tour sur les pages d’Amélie dédiées aux
cupcakes. Elles m’ont été très utiles…
J’ai réalisé ces cupcakes la veille
pour le lendemain. Il suffit de les conserver au frigo et de les
sortir 20 à 30 minutes (suivant la chaleur qu’il fait dans votre
pièce) avant dégustation.
- ces cupcakes se conservent jusqu’à
une semaine au réfrigérateur
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
64 réponses
waouh ils sont sublimes!!et c’est vrai la base d’Amélie est top j’étais comme toi très hésitante face aux cupcakes!biz
hum, ils sont très jolis ces cupcakes gourmands !
ils sont superbes ! bravo à toi pour tout ce que tu réalises ! bisous
bravooooo même si comme toi je ne suis pas du tout cupcakes
oh qu’ils sont mignons !!
j’adore !!
bisous
ohhh que c’est mimi!!!!
Ils sont vraiment très mimi !!! cela a du faire fureur !!! bises
Roh, ils sont trop choupinoux tes cupcakes!!! Loulou a du être ravi ^^
Très très gourmands et très mignons ^ ^ Bisous
ils sont superbes!!
surtout les petits animaux 🙂
bonne soirée à toi
bisous
Et bien il a été gâté ton petit Louis….
Bises.Valou.
Trop mimi !!!
Tout ça ! Et ben vous êtes des gourmands dis moi !!!! Ils sont trop mimi tes cupcakes 🙂 Bisous
trop mignon tes cupcakes ! hmm ! Bon anniversaire à Louis !
bisous et belle soirée!.
Qu’ils sont mignons, j’adore !! bonne chance pour le concours 🙂 bises et bonne soirée !!
ils sont superbes!! et bon anniversaire en retard a Louis! bisous
Bonsoir,
Ces cupcakes sont sublimes!! Les photos donnent très envie de les faire avec les petits animaux .
Bonne soirée
Trop beaux et surtout succulents tes cupcakes. Tu as bien fait de te lancer, ils sont parfaits. 😉
Pour un premier essai, tu les as bien réussis. Ils sont très mignons et je pense que les enfants (et même les grands) ont du se régaler. La décoration est, elle aussi, très jolie.
Bonne soirée
Ils sont trop mignons! Bisous ma douce!
Oh !!! c’est trop mignon :-))
Bonne chance pour le concours !!!!
A bientôt
Bisous 🙂
c’est chouette pour un gouter d’enfant ça!
ils sont magnifiques !!!! trop trop beaux !!!!! tu as raison de ne pas mourir bête car c’est une pure réussite 🙂 en lisant ta recette je pense que tu as acheté tes petits animaux en déco, et tu trouve ça ou ?? en tout cas ça fait top de chez top c’est louis qui a du ouvrir des yeux grand comme des soucoupes dimanche dernier 🙂 tu lui souhaitera bonne anni avec un gros bisous sur ses joues de chamallow !!!!!
gros bisous
loloche
Je crois que le site s’appelait tendance deco 😉 je n’arrive pas à remettre la main sur le recap de ma commande pour te donner le nom exact… en tout cas c’est vrai qu’ils ont fait de l’effet et nous petites nièces ont prit grand plaisir à les croquer 😉 !
Trop mignons ces cupcakes ! Ils ont du faire fureur ! Bisous
Totalement magnifique !!! bravo !b ises
Des cupcakes gourmands et appétissants! J’adore! Bises!
Ils sont magnifiques : on ne dirait pas que ça fait peu de temps que tu en fais ! Un grand bravo !
moi non plus je ne suis pas tres cupcake mais parfois pour faire plaisir a l’entourage loll les tiens sont vraiment mimi bravo ma belle
bizzzz
Moi non plus, je ne suis pas trop cupcakes mais à voir les tiens, je me dis qu’il va falloir que j’en fasse tout de même! Ils sont très beaux et j’aime beaucoup les petits animaux en sucre pour le décor!
Ils sont superbes tes cupcakes et comme toi je ne suis pas très cupcakes mais ta description et les photos me donnent envie à mon tour d’essayer !! Merci et bonne journée, bisous.
trop mignon !!!
bises
Ils sont superbes! Très mignons et très gourmands!
mmhm ça doit être un délice !
C’est vrai qu’ils paraissent légers ! Je n’en ai jamais fait, pourtant ce n’est pas l’envie qui me manque ! Je retiens… 🙂
En plus avec une présentation super mimi à croquer… les cupcakes hein pas les petits animaux sur le dessus ^^
eh bien je te félicite ma belle, superbe réalisation
merci pour ta participation que je valide avec plaisir merci encore bisoussss
Merci à toi pour ce sympathique concours 😉 !
hummmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!
C’est super mignon pour un anniversaire, bravo !
Je dresse les miens avec une chantilly maison, je n’aime pas les crèmes au beurre. Je n’ai jamais essayé au mascarpone seul, à tester !
Bisous bisous
Ils sont trop chou! Tu as bien gâté ton petit garçon 🙂
ils sont trop beaux ces petits cup cakes, moi aussi je ne suis pas fan de ces gâteaux bourratifs mais depuis que j’ai trouvé une recette sur le blog Nestlé, je la réalise avec 200g de chocolat noir, 100g de beurre, 80g de sucre, 120g de farine avec levure incorporée, 3 oeufs et c’est un régal!!! félicitations pour tes petits gâteaux, visuellement ils sont trop choubidou et très réussis!
Merci ! Je note pour essayer un de ces jours 😉
oh qu’ils sont tout mignons !!
tout comme toi, je trouve que question goût les cupcakes ce n’est pas ce qu’il y a de mieux !! je privilégie souvent une chantilly en guise de topping !!
les tiens sont très beaux
félicitation, magnifique, bisous bonne journée
Wahouuu il y en a qui ont du se régaler :p
ils sont tout mimi!!!!
Oh, tout mimis tes cupcakes et posés sur leur arbre, c’est très joli!
trop mimi ces cupcakes et vraiment gourmand !
bisous et bonne journée Lolo
les cupcakes justement sont faciles a décliner a notre gout et avec de différentes versions gourmandes! Ceux de Louis sont super beaux et surement bons! :)bonne chance
Trop beau et bien présenté. Bonne chance pour le concours. Bisous
Comme ils sont beaux! Tu fais des merveilles mais aussi des heureux. Bises. Sylvie.
Mais dis donc, combien vous étiez à cet anniversaire. En tout cas du haut de ces un an le petit Louis ne s’est pas rendu compte du travail de maman. Mais nous si, bravo du beau boulot.
Nous étions 24 mais comme d’habitude j’avais prévu pour un régiment 😉 Merci beaucoup 🙂
Je suis un peu comme toi pour les cupcakes. Je n’ose pas me lancer. Ca viendra un jour ….
En tout cas, bravo à toi pour cette première fois !!
Trop beaux tes cupcakes !
oh ils sont superbes !!! bravo ! je vais aller visiter le blog d’amélie !
Bonne balade tu vas te régaler 😉
bravo très joli manège, ton petit malgré son jeune âge a du être attiré par tous ces petits animaux .
eh ben dis donc, vous avez pas du manquer de g^teaux pour son anniversaire!
Oula non ! Et il y a eu des restes que nous avons prit grand plaisir à finir mon homme et moi 😉 !
voilà une bien jolies jungle
tu as raison, bcp sont bcp trop sucrés. J’aime le sucre raisonnablement … si trop sucré, ça me rend malade.
Ct vraiment mignon !
Bizoux
Ils sont superbes!!! Bisous Lolo