Cake aux abricots

Je continue dans les abricots…

Un petit cake qui fût un vrai plaisir à déguster au réveil…

Bien moelleux et bien fruité il régalera vos papilles…

Un cake aux abricots qui rentre dans mes best et que je ne manquerai pas de refaire chaque année…

Cake aux abricots

 

Cake aux abricots
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 1 cake + 4 muffins
Ingrédients
  • 500g d’abricots frais pas trop mûrs
  • 180g de farine
  • 60g de poudre d'amandes
  • 150g de sucre roux
  • 2CàS de miel
  • 125g de beurre à 38%
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1CàC d’extrait de vanille
Instructions
  1. Laver, dénoyauter et couper en dés les abricots.
  2. Faire fondre 25g de beurre dans une poêle et y faire revenir les dés d’abricots avec les 2CàS de miel jusqu’à obtenir une compotée pas trop liquide (stopper la cuisson lorsque cela commence à accrocher un peu à la poêle).
  3. Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre roux et l’extrait de vanille. Ajouter la farine, la levure et le restant de beurre préalablement fondu. Incorporer enfin la poudre d’amandes et la compotée d’abricots.
  4. Verser le tout dans un moule à cake puis enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C. Vérifier la cuisson à l’aide d’un pique en bois qui doit ressortir sec.
  5. Laisser tiédir avant de démouler et déguster à température ambiante.
Notes
Source avec modification : L'internaute Cuisine recette d'Aurélie Sorbe

 

Cake aux abricots

 

Cake aux abricots

 

Cake aux abricots

 

C’est Monsieur qui s’est occupé des photos… Réveillé avant moi, il m’a concocté un joli petit-déjeuner au lit, et à pensé à prendre ces bien jolies photos…

Bon réveil gourmand et à demain…

48 Commentaires

  1. Lilou 29 19 août, 2013 at 12 h 07 min

    Bonjour Lolo , j’ai fait ce cake hier en moules individuels , je n’ai eu que des compliments ….
    Merci beaucoup
    🙂

    1. LoLo 19 août, 2013 at 17 h 04 min

      Oh merci beaucoup ! ravie que cette recette ai fait des émules et qu’elle fût appréciée 😉 merci d’être venue me le dire ici cela me fait bien plaisir… A très bientôt et bon début de semaine

  2. sandra 4 août, 2013 at 17 h 33 min

    Il est en train de finir de cuire….Pour finir un bon petit week end il sera excellent je pense !!!!verdict dans quelques heures avec photos à l’appui !!!! Bisous

  3. Fanny_- 29 juillet, 2013 at 14 h 17 min

    J’avais bien dit que je le testerai , eh bien voilà ! Recette approuvée , il est bien bon ce petit cake … Miam ! L’article est sur mon blog 😉

    1. LoLo 29 juillet, 2013 at 14 h 44 min

      Un grand merci Fanny 😉 je vais vite voir ça de ce pas !

  4. nani's kitchen 25 juillet, 2013 at 17 h 38 min

    un réveil très gourmand comme beaucoup aimerait en avoir ! bisous

  5. Minimirabelle 25 juillet, 2013 at 16 h 02 min

    Il a l’air excellent et moelleux, les abricots dans les gâteaux, j’adore !

  6. Minimirabelle 25 juillet, 2013 at 15 h 20 min

    Qu’il doit être agréable de savourer une belle part de ton gâteau! J’en salive !.

  7. Mirinda 25 juillet, 2013 at 14 h 02 min

    Coucou,
    Ton cake ma plait beaucoup c’est à tester ! Dis moi, est-qu’on râper les abricots pour avoir de très petits morceaux ou bien non car sinon on ne sentirait plus le goût de l’abricot ? Merci pour la recette
    Bisou

    1. LoLo 25 juillet, 2013 at 14 h 15 min

      Non non pas besoin de râper ! Juste les couper en dès comme tu couperais en dès une tomate par exemple 😉

  8. loulou 24 juillet, 2013 at 23 h 31 min

    un joli cake et de jolies photos bravo !!
    bisous

  9. Manuella 24 juillet, 2013 at 21 h 23 min

    Tu as bien raison, il faut profiter des abricots c’est délicieux ! Ton cake est à tomber, il a l’air bien moelleux! bises

  10. natt 24 juillet, 2013 at 21 h 22 min

    hum délicieux je suppose qu’il n’y en a plus
    bonne soirée bisous

  11. amal 24 juillet, 2013 at 21 h 13 min

    J’aime manger tout ce qui est de saison,les abricots sont un de mes fruits préférés.merci pour monsieur et pour toi ma belle qui a fait un si beau gâteau,bisous

  12. salima 24 juillet, 2013 at 21 h 05 min

    une p’tite tranche pour moi ?

  13. Miamana 24 juillet, 2013 at 20 h 50 min

    Il a l’air excellentissime! J’adore…. Bonne soirée ma belle!

  14. lesdelicesdeletiss 24 juillet, 2013 at 18 h 35 min

    delicieux ce cake 🙂 j’essayerai un de ces jours!
    belle soirée, bisous!

  15. Karine 24 juillet, 2013 at 18 h 11 min

    Il a l’air moelleux et savoureux hummmm on en mangerait!
    😉

  16. Julia T 24 juillet, 2013 at 17 h 25 min

    Il est gourmand et moelleux ton cake! J’adore! Je t’en chipe une belle tranche! Bises!

  17. Piroma 24 juillet, 2013 at 15 h 22 min

    Je gouterais bien de ton cake pour mon quatre heures

  18. samar 24 juillet, 2013 at 15 h 09 min

    il n y a que de bons ingredients poudre d’amande miel abricots un excellent cake bien gourmand !!
    grosse bise ma belle

  19. amandine 24 juillet, 2013 at 14 h 52 min

    Mmmm voilà qui donne super envie !

  20. LeeYaa 24 juillet, 2013 at 14 h 24 min

    Tu es la reine des cakes ! On doit se régaler au goûter chez toi !

  21. Virginie 24 juillet, 2013 at 13 h 26 min

    Une très belle idée 🙂 miam !

  22. vikki 24 juillet, 2013 at 13 h 23 min

    pas de soucis pour moi , tu peux continuer tes recettes
    avec des abricots , j’adore ça . jolie recette que celle ci .
    bisous

  23. gridelle 24 juillet, 2013 at 12 h 46 min

    j’en prends une part pour mon gouter de tout à l’heure!

  24. lolo 24 juillet, 2013 at 12 h 41 min

    hum, elles sont super jolies ces photos ! tu as énormément de chance, il prends soin de toi !

  25. michelle 24 juillet, 2013 at 11 h 55 min

    bravo pour les photos et aussi pour la cuisinière qui a réalisé ce délicieux cake aux abricots. bonne journée LOLO

  26. Doudoute 24 juillet, 2013 at 11 h 50 min

    il est superbe, moi aussi j’en voudrai bien une tranche pour le petit déjeuner !

  27. Pounchki 24 juillet, 2013 at 11 h 38 min

    Superbe, bien gourmand, j’aime beaucoup 🙂 bises et bon mercredi !
    (merci à monsieur pour les photos 🙂 )

  28. Cuisinemaison 24 juillet, 2013 at 11 h 17 min

    J’aime l’acidité des abricots dans un cake bien moelleux comme le tien.

  29. Fanny_- 24 juillet, 2013 at 10 h 19 min

    Ce petit cake aux abricots doit être juste un délice , je me laisserai bien tenter à l’essayer 😉

  30. Sylvie et Marc 24 juillet, 2013 at 9 h 23 min

    Joli ton cake aux abricots. Ils sont de saison et il faut en profiter. Bises. Sylvie.

  31. assia 24 juillet, 2013 at 9 h 16 min

    Un mari sympa, cool et un cake qui me fais saliver bravo :)Bisous et bonne journée

  32. flaure47 24 juillet, 2013 at 8 h 55 min

    Il semble moelleux. Je vis la même chose que toi le W.E. (petit déjeuner au lit en moins, mais je n’aime pas), mon mari pense à prendre des photos. Ils sont conditionnés comme nous: plat = photo.
    Bonne journée, FLaure

  33. ma-ger-de 24 juillet, 2013 at 8 h 34 min

    rho ben quelle chance d’avoir un mari pareil.. alors on peut dire qu’il mérite les bons gateaux et petits plats que tu mijotes…lol!
    bisous!!

  34. ma-ger-de 24 juillet, 2013 at 8 h 34 min

    rho ben quelle chance d’avoir un mari pareil.. alors on peut dire qu’il mérite les bons gateaux et petits plats que tu mijotes…lol!
    bisous!!

  35. veropapilles 24 juillet, 2013 at 8 h 33 min

    Moi aussi, en ce moment, je suis en plein dans ma période abricots et ton cake me plait beaucoup. Biz et belle journée. Véro

  36. Ingrid Lolibox 24 juillet, 2013 at 8 h 31 min

    Ohh ton cake doit etre trop bon avec ces abricots. Je t’en prendrai bien une petite tranche.
    Belle journée, Bizoux.

  37. Angelle 24 juillet, 2013 at 7 h 30 min

    Il est superbe, bien doré. Avec mon café ce matin il serait parfait ! Bisous

  38. corinnette 24 juillet, 2013 at 6 h 39 min

    un cake qui me fait vraiment très envie surtout que mon thé est en train d’infuser

  39. kekeli 24 juillet, 2013 at 6 h 18 min

    Ca y est la pluie est là, il fait toujours chaud, mais je pense que cela va commencer à se rafraîchir un petit peu, cela va faire du bien. Si je trouve le courage de sortir, j’irai acheter des abricots ! Je te souhaite une bonne journée !

  40. Michèle 24 juillet, 2013 at 6 h 04 min

    Un mari parfait!! Bisous Lolo

    1. LoLo 25 juillet, 2013 at 8 h 20 min

      Oui j’avoue avoir beaucoup de chance !

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